Ce este Blue Vodka?

vodcă albastră este o băutură alcoolică, compus în principal lichior vodca, dar combinate cu alte ingrediente în funcție de marca, care poate fi: selectarea fructelor de pădure, zmeură, etc. Acestea oferă o aromă unică și diferită de vodka clasică originală transparentă, pe lângă faptul că are o culoare fantastică.

După cum sugerează și numele, este luminos albastru și este fabricat din fructe neobișnuit vodca, de obicei culoarea acestei băuturi este de înaltă calitate și este excelent pentru amestecarea în băuturi mai elaborate aduc un gust si culoare diferita.

De obicei, are o aromă ușoară, cu o textura răcoritoare. Conținutul de alcool al acestui lichid este în general de aproximativ 18% vol.

Originea vodcăi

Este o băutură distilată poate polonez de origine, în general, produs prin fermentarea boabelor cu amidon și plante, cum ar fi secară, grâu sau cartofi (cartof).

Conținutul de alcool din vodca pură poate varia foarte mult în funcție de producător, dar poate ajunge până la între 37% și 50%.

Numele "vodka" provine din cuvântul polonez "woda", care înseamnă apă și compoziția sa chimică este formată din alcool și apă: H₂O + CH₃-CH₂OH, o caracteristică care îl face perfect pentru amestecurile de cocktailuri, datorită gustului său neutru.

Alte tipuri de vodca

• Vodca neutră: este cel inițial creat în țările lor de origine, Rusia și Polonia. Aceasta vodca are caracteristica de a fi compuse în principal din apă și alcool, cu o calitate înaltă și volum alcoolic, atingând chiar posedă grad mai mare de 50% din alcool.

În unele țări, cum ar fi Statele Unite, vodca neutră este lipsită de arome specifice datorită compoziției sale, de aceea este foarte important să se ia în considerare gradele de alcool de brand in functie de marca si preturi.

• Vodca aromatizată: Este o tendință relativ nouă. Recent, producătorii de vodcă au încercat să inoveze crearea unor noi arome pentru a le încorpora în acest lichior.

Originea vodcă aromată

Din momentul în care a început producția de vodcă, lumea a suferit multe schimbări. Printre ei, acum prețuiește mai mult decât un gust bun, motiv pentru care primii producători ruși de vodcă poloneză și a început adăugarea de arome pentru produsele sale pentru a ascunde unele arome care erau dezagreabil. În timp, această lucrare a devenit o insignă de onoare care dezvăluie calitatea și priceperea distilatorului.

Tehnici și proceduri pentru a crea acest tip de arome vodcă au parcurs un drum lung și în fiecare zi, mai multe variante și arome noi se alăture gama larga de vodca.

Multe dintre acestea provin din Rusia și Polonia ca „Limonnaya Vodka (lamaie)“, „Pertsovka Vodka (boabe de piper și ardei iute)“ etc.

Astăzi, acest tip de vodcă cu aromă adăugată este unul dintre cele mai populare dintre toți consumatorii din întreaga lume.

• Vodca cu aromă de fructe: extrem de utile pentru realizarea cocktail-urilor cu aromă de fructe. Există o mare varietate a acestora; afine aromat, fructul pasiunii, caise, piersici, Granada, mure, coacaze negre, pere, căpșuni, pepene verde, pepene galben, cireșe negre, banane, struguri, ananas, portocale, zmeura, lamaie, lime, mandarine, etc.

Pentru o băutură mai puternică, cu o aromă caracteristică și foarte concentrată, băutorii folosesc aceste vodkas fără acompaniament.

• Vodcă cu arome inovatoare: Există o mare varietate în zilele noastre, de la vodca care imită gustul altor băuturi populare, cum ar fi espresso, cafea, ceai.

Imitații de arome de deserturi cu miere, ciocolată, vanilie, scorțișoară, menta, frisca etc.

Alte arome excepționale includ ghimbir, piper, cartofi etc.

• Vodca neagră: o variantă de vodca neutru cu aroma de fructe și de culoare închisă, este greu pentru a obține, are gust excelent si de obicei pata limba.
• Vodka din struguri: spre deosebire de ingredientele tradiționale, această vodcă este făcută cu struguri albi, încărcătura alcoolică este de aproximativ 40 de grade, iar aroma și corpul ei sunt puternice.
• Spumă de vodcă: sau vodca spumante, se referă pur și simplu la un tip de vodcă care a fost carbonatată.

Procesul de procesare

• Prepararea bulionului: primul pas constă în măcinarea boabelor care vor fi utilizate până când acestea pot fi transformate în făină, apoi se adaugă apă și se amestecă sub presiune.

Amidonul este prezent în granulele vor deveni un fel de masă gelatinoasă și apoi zahăr, sub efectul drojdiei vor fi transformate în alcool în timpul procesului de fermentație.

Acest proces durează în jur de 40 de ore și are ca rezultat o băutură foarte puternică de 90% ca măsură medie care trebuie distilată.

• distilare: Este produs printr-un sistem de distilare continuă sau sistem „pot încă“ alambriques izolate compuse, pot fi produse prin combinarea acestor două procese de mai sus.

De obicei, sunt alambriques în grupuri de 2 până la 5 și având o dimensiune de 20 la 40 de metri, în producția industrială, dar în distilerii mici utilizează sistemul „potul încă“ pentru dimensiunile sale mici. "

Fiecare alambrique are o funcție, în primul „borhot“ face alcool în afară de gratar, acest alcool se ridică la partea superioară a fluxului de abur fierbinte de dedesubt, prin intermediul a doua alambrique „redresor“ alcool își mărește puterea prin concentrarea pe partea superioară.

În general, ele sunt distilate de două sau de trei ori la maximum, dar acest lucru depinde în întregime de brand și de calitate, există companii care pot chiar să-l distileze de 9 ori.

• filtrare: după distilare, filtrarea este efectuată pentru a elimina orice tip de impurități care pot fi prezente în lichid.

Acest proces variază în funcție de societatea de producție, printre cele mai frecvente metode pe care le găsim: filtre de carbon organic, mesteacăn sau măr, nisipuri de cuarț, metale prețioase etc.

În alte cazuri, răcirea se efectuează, de asemenea, la temperaturi foarte scăzute, astfel încât reziduurile să se solidifice și să faciliteze filtrarea.

• dizolvare: Rezultatul acestui proces produce un lichid care conține alcool 96%, deci se dizolvă în apă să bea cunoaștem noi astăzi, și pentru acest motiv, concentrația din cantitatea totală de alcool poate varia.

referințe

1. "Informații generale despre vodcă". Luat de la alimentos.org.es.
2. "Cele mai bune branduri de vodca din lume și originea lor". Luat de la verema.com.
3. "Procesul de producere a vodcăi". Luat de la coctelesycopas.com.
4. "Vodca albastră islandeză". Luat de la tiendalicoressinc.com.