Acțiune:
Cele 5 cele mai populare dulciuri Yucatan
Yucatan dulciuri tipice ele sunt influențate la fel de mult de cultura Maya ca și de spaniolă și franceză. Ele au originea în a doua jumătate a secolului al XIX-lea și și-au menținut popularitatea până în prezent.
La sosirea în provincia Yucatan, spaniolii au adus diverse produse, inclusiv zahărul. De asemenea, au introdus tehnici în regiune, cum ar fi coacerea și coacerea.
Acest lucru a dus la fabricarea de dulciuri, în special în mănăstiri. Ulterior, această practică a fost extinsă la majoritatea locuințelor din zonă.
Astăzi, dulciurile tipice din regiune pot fi împărțite în trei tipuri: dulciuri tradiționale, dulciuri de sirop și bomboane.
În prezent există multe tipuri de dulciuri în regiunea Yucatan. Majoritatea este încă foarte populară printre populația nativă, deși din ce în ce mai mulți străini sunt curioși să le încerce.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de tradițiile și obiceiurile lui Yucatan.
Cele 5 bomboane tipice Yucatan
1- Migdale de marțipan
Acest dulce tradițional se face cu un amestec de migdale zdrobite și sirop dulce. Acest sirop este preparat, de obicei, prin fierberea unui amestec de miere, scorțișoară și apă până când este dorința de consistență.
După amestecarea celor două ingrediente, acestea sunt rotunjite și aluatul este așezat în cuptor până când este fin și consistent.
Mai târziu, acesta poate fi aromatizat cu esență de trandafir sau poate adăuga complemente ca niște bucăți mai mari de migdale.
2-Zapotitos
Yokatecan zapotitos sunt dulciuri în formă de fructe mici preparate cu nugget dovleac și zahăr. Acestea au o consistență similară cu marzipanul și sunt de obicei acoperite cu scorțișoară.
Aceste dulciuri tradiționale își primesc numele deoarece au fost făcute în mod tradițional sub formă de zapote, un fruct tipic al zonei.
În prezent, puteți găsi multe aspecte diferite. Cu toate acestea, gustul este întotdeauna același pentru toate tipurile de zapotitos.
3 Tortul a trecut
Tortul este un tipic dulce Yucatan preparat cu cartofi dulci (un tipic tubercul american latin), nucă de cocos rasă, zahăr și scorțișoară.
Ele au, de obicei, o formă rotunjită, deși pot fi preparate, de asemenea, ca o prăjitură.
4- Pastă Guava
Un alt dintre cele mai cunoscute dulciuri din această zonă este pasta de guava, care rezultă din gătitul fructelor tropicale cu același nume. Este un fruct dulce și aromat, cu carne roz sau alb.
Pastele se prepară prin măcinarea și întinderea pulpei fructului și apoi prin fierberea cu sirop până când este consistent.
Această pastă este răspândită în blocuri mari. Când este răcit, este tăiat în pătrate mici. Se poate servi atât cu suplimente dulci, cât și cu cimbru.
Este foarte tipic să o găsiți însoțită de bucăți de brânză licitată, salate sau biscuiți și biscuiți.
5- Meringue
Ultimul dulce tipic al listei este, de asemenea, unul dintre cele mai cunoscute. Fabricat din albușuri de ouă și zahăr, poate avea mai multe forme și culori, dar întotdeauna cu aroma sa caracteristică.
Meringua este vândută în mod tradițional de către comercianții de stradă "merengueros", care au pregătit și vândut aceste dulciuri mai mult de un secol.
În vremurile trecute, vânzarea merengue a fost realizată printr-un joc de noroi numit "volado", deși această tradiție nu este atât de comună în regiune.
referințe
- "Merengue (mâncare)" în: Wikipedia. Adus la: 4 noiembrie 2017 de la Wikipedia: en.wikipedia.org
- "Dulciuri Yucatecan" în: Mérida de Yucatán. Adus la: 4 noiembrie 2017 de la Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
- "Dulces de Yucatán, influenta spaniola si amestecul Mayan de arome" in: Radio Fórmula. Adus la: 4 noiembrie 2017 de la Radio Fórmula: radioformula.com.mx
- "Aromele dulci din Yucatan" în: De la 10. Adus la: 4 noiembrie 2017 de la De 10: de10.com.mx
- "Păcatul dulce făcut de tot Yucatecanul" în: Sipse. Adus: 4 noiembrie 2017 de la Sipse: sipse.com