Acțiune:
Cele mai comune 10 alimente derivate din porumb
Unele dintre cele mai frecvent consumate alimente derivate din porumb din lume sunt ulei de porumb, făină de porumb, popcorn sau sirop de porumb.
Porumbul este o hrană economică și versatilă de pe continentul american. A fost cultivată în principal de culturile din Mexic și din Peru.
După colonizare, europenii s-au adaptat la utilizarea sa și au făcut-o una dintre principalele alimente din dieta lor.
Porumbul este o mare sursa de vitamina A, B si E. De asemenea, contine numeroase minerale si antioxidanti. Are un conținut ridicat de fibre și este un agent cancerigen puternic.
Potrivit "Enciclopediei de porumb", există cel puțin 220 de specii de porumb comestibil în lume.
Cel mai utilizat porumb este cel care a fost modificat genetic pentru a rezista pesticidelor puternice folosite în producția sa.
Nu se știe încă ce pot fi consecințele consumului de alimente modificate genetic pentru oameni. Din acest motiv, idealul ar fi includerea în dietă a porumbului fără modificări genetice.
10 alimente care provin de la porumb
1- Ulei de porumb
Este utilizat pentru gătit și este foarte economic. Acest ulei este extras din germenul kernelului de porumb și din pericarpul care are fibre abundente.
2- Făină de porumb
Produsul de măcinare, făina de porumb nu conține gluten și poate fi consumat de către celiaci. Se folosește pentru a face cornbread, tortilla mexicană, arepas și polenta din Venezuela.
3- Popcorn
Este o varietate de porumb care este umflat când este expus la căldură și consumat ca aperitiv.
O porție de popcorn are doar 30 de calorii, mai puțin de o jumătate de porție de cartofi.
4- snacks-uri sărat
Chipsurile de tortilla sau nachos găsite în supermarketuri sunt făcute din porumb. Există numeroase mărci comerciale. Ele sunt folosite ca snacks-uri și sunt foarte crocante și gustoase.
5- Cereale
Porumbul are o aromă dulce și ușoară, care îl face ideal ca și cereale pentru copii.
Pentru a consuma un soi sănătos, trebuie să verificați dacă acesta nu conține cantități mari de zahăr.
6 - Sirop de porumb
Siropul de porumb de fructoză este un îndulcitor artificial care este utilizat în aproape toate produsele prelucrate: înghețată, cofetărie, deserturi, dulciuri, supe instant, cafea instant și sute de alte produse.
În acest caz, nu este de dorit să-l consumăm în cantități mari, deoarece în proces proprietățile naturale ale porumbului sunt degradate.
7- Guma de mestecat și bomboane
Îndulcitorii artificiali ai gumei de mestecat, cum ar fi sorbitolul, sunt un derivat al porumbului.
8 - Amidon de porumb
Se obține din industrializare și este cunoscut sub numele de amidon de porumb sau amidon de porumb. Este un aliment bogat în carbohidrați, cu conținut scăzut de purine și fără colesterol.
Se folosește pentru supe și paste industriale uscate, cârnați, produse îngroșate, băuturi răcoritoare și maioneze.
9- Gelatină
Dextroza provine din amidon de porumb și arată ca o pulbere cristalină.
Acesta scade punctul de congelare al produselor care îl conțin și este comercializat prin adăugarea de arome artificiale pentru a fi consumat ca un desert cu calorii scăzute.
10- Produse dietetice
Acestea sunt îndulcite cu maltodextrina, un derivat de porumb care asigură dulceața și corpul produselor, fără a crește calorii. Se utilizează în iaurturi și alte produse cu conținut scăzut de calorii.
referințe
- Ashley Lutz. (2012). Iată 16 alimente zilnice care conțin în mod surprinzător porumb. 30/09/2017, de la Insider Business Website: businessinsider.com
- Eliza Martinez. (2017). Lista de alimente care conține porumb. 09/30/2017, de pe site-ul Live Strong: livestrong.com
- Editor. (2017). Beneficiile de a manca popcorn. 03/10/2017, de la Better with health Website: mejorconsalud.com
- Editori. (2017). Porumb. 09/30/2017, de pe site-ul National Geographic: nationalgeographic.org
- Dr. Peter Osborne. (2017). Ingrediente ascunse pe bază de porumb. 09/30/2017, de Gluten Free Society Website: glutenfreesociety.org