Acțiune:
Cele 5 cele mai populare mese tipice din Veracruz
alimente tipice din Veracruz Ele sunt cunoscute la nivel național și internațional pentru varietatea și bogăția lor. Acesta este, de asemenea, numit în mod obișnuit jarocha bucătărie și este o combinație de preparate din bucătăria spaniolă și de coastă.
Bucătăria jarocha combină perfect elementele de hrană tropicală și fructe de mare.
Fructele tropicale și influența puternică a porumbului, în principal în ciorbe, au un rol foarte important în dieta cu jarocha.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de această listă de alimente mexicane populare.
Cele 5 alimente tipice tipice din Veracruz
1 Orez întins
Aceasta este una dintre cele mai tipice feluri de mâncare din Veracruz. Este o tocană de orez în care aroma este conferită de condimente, ceapă și diferite tipuri de fructe de mare, cum ar fi caracatița, creveții, midii sau calmarul, printre altele.
Obține culoarea sa caracteristică cu roșiile și este servită în caserole sau plăci adânci, deoarece atinge o textură de bulion. De obicei, însoțite de tortilla și fasole neagră.
2 - Creveți de nucă de cocos
Este una dintre feluri de mâncare care reprezintă cel mai mult caracteristicile statului Veracruz. Combinați fructele de mare cu fructele tropicale, în acest caz nuca de cocos, și un sos de mango.
Este un fel de mâncare de creveți pâine în piersici și nucă de cocos, care sunt apoi prăjite. Crevetele sunt umplute cu brânză topită și nucă de cocos proaspăt rasă și sunt însoțite de sosul de mango.
3 - Huachinango către Vera Cruz
Acest fel de mâncare realizează o combinație armonioasă de ingrediente și tehnici, atât în epoca hispanică, cât și în cea precoloniană din Mexic.
Snapperul roșu este un pește rumenit în unt și îmbăiat într-un sos de roșii cu ardei roșu, măsline și căprioare.
Folosirea diferitelor tipuri de condimente îi conferă o aromă distinctivă. Poate fi însoțită de o salată sau de orez alb simplu, deoarece peștele însuși are multă aromă.
4- Chileatole
Chileatolul este o farfurie de origine pre-hispanică și a fost consumată ca o băutură. De-a lungul anilor, a prezentat variante, dar baza constă în Chile, porumb și epazot.
În trecut, o variantă a acestei băuturi a fost pregătită și pentru copii, înlocuind chili cu miere.
Astăzi această tocană are carne de porc și este însoțită de alte legume cum ar fi squash și chayote.
5- Caserolă de fructe de mare
Versiunea jarocha a caserolei de fructe de mare are un amestec de materii prime marine cum ar fi pește, creveți, caracatițe, crab, stridii, acamaya și melci.
Epazotul este planta aromatică care iese în farfurie, iar roșiile produc colorarea. Acest fel de mâncare este făcut într-o oală de lut.
referințe
- Mâncăruri regionale mexicane: Lumea veche se întâlnește nouă la Veracruz la serios Eats, de la seriouseats.com
- Veracruz - Centrul pentru alimente al Americii la Institutul Culinar din America, de la centerforfoodsoftheamericas.org
- Alimente în Veracruz în Lovely Planet, de la lovelyplanet.es
- Huachinango a la Veracruzana (Veracru-Style Red Snapper) pe Epicurious, de la epicurious.com
- Pește la veracruzana în Whats4Eats, de la whats4eats.com