Portugheză Mic dejun varietăți delicioase și rețete

Mic dejun portughez, precum și gastronomia sa, în general, au o varietate de feluri de mâncare care au primit influența lor din diverse compendii culturale.

Acesta subliniază bucătăria sa celebru bazate pe fructe de mare datorită locației sale speciale geografice cu acces complet la Oceanul Atlantic, care se află în istoria universală cultural ca fiind unul dintre cele mai importante și de pionierat națiunilor de explorare maritimă.

Cu toate acestea, influența incontestabilă a Mediteranei în cultura portugheză invadează cu delicatețe masa dumneavoastră. Alte influențe notabile, de această dată preveniente ale vechilor sale teritorii coloniale, sunt folosirea mirodeniilor și condimentelor pentru a da un gust bun meselor sale.

Vestea micului dejun portughez

Pentru mulți, în agitația vieții de oraș cel mai rapid si cunoscut pentru alternativa masa de dimineata nu este cea mai tradiționale, dar a ajuns la o tendință globală datorită influenței Mediteranei sau un mic dejun continental.

În acest sens, micul dejun portughez este egal cu prăjiturile dulci. Străzile sunt pline de brutării care oferă un număr nesfârșit de produse de cofetărie pe bază de făină, amestecate sau umplute cu diferite produse de patiserie dulci și cremoase. Diferite tipuri de prăjituri, prăjituri, croissante, biscuiți și gogoși împodobesc contoarele care așteaptă mesele.

Printre acestea se numără și prăjitura cremă care are titlul de tort național. Este un mic rotund plăcintă de patiserie, vanilie umplut cu aroma frișcă și acoperite cu un amestec pulverulent de zahăr și scorțișoară.

Unele brutării modifică umplutura adăugând mere dulce sau migdale în loc de crema obișnuită și folosesc zahăr cu glazură pe partea de sus.

Câteva felii de paine de diferite dimensiuni și forme sunt, de asemenea, comune pentru micul dejun. Însoțitori frecvenți sunt untul, gemul, șunca și, în mod necesar, brânza.

Dar niciunul din aceste lucruri nu ar face micul dejun mai național, fără o ceașcă bună de cafea portugheză ca o băutură caldă; care celebrul espresso cu cremă este cel obișnuit.

Vasele pe bază de ouă servesc și ca adjuvant alternativ pentru pâine sau prăjituri. Omletă este una dintre cele mai comune, amestecat cu cârnați sau șuncă ca aromă predominantă și tăieturi legume precum ceapa sau sparanghel pentru a da un gust mai mult pentru a vasului. Necesitatea de a fi portughez autentic, numai ulei de măsline este folosit pentru a prăji ingredientele.

Plăcile de fructe și iaurt nu scapă de la masă dimineața, oferind varietate de gust, culoare și valori nutriționale la micul dejun portughez.

Fructele sunt, de asemenea, folosite pentru a face sucuri de băuturi proaspete cu masa de dimineață. De asemenea, cerealele din lapte își au locul, mai ales pentru cel mai mic din casă.

După cum sa spus anterior, acest tip de mic dejun este destul de similar cu micul dejun continental, dar ceea ce o face deosebit de portugheză este prezența indispensabilă a cafelei și prăjiturilor dulci. Această tendință a câștigat inima și palatul locuitorilor, oferindu-i eticheta "mic dejun tradițional portughez".

Printre profesioniștii bucătăriei și studenților culturii, se atribuie agitația vieții de zi cu zi, care evoluează în mod constant

Mic dejun tipic pentru cultura Portugaliei

Portugalia este o țară cu o cultură maritimă de secole de istorie, deci nu este deloc surprinzător faptul că unele fructe de mare domină mesele de mic dejun. Printre aceste mâncăruri tradiționale se numără biscuiții de cod, un fel de mâncare care, în ciuda variațiilor în pregătirea sa, menține anumite standarde.

Prezentarea sa in bile mici sau rulouri face din aceasta o gustare rapida excelenta pentru dimineata. Ingredientele sale constau din cod și destrămare brut desărată, cartofi, ou, pătrunjel la gust, sare și piper alb pentru condimentare, iar cel mai important ulei de masline pentru prajit amestec și să facă gogoși minunate.

Prepararea sa este în principal de gătit cartof fără îndepărtarea pielii. Acesta este îndepărtat odată gătit pentru a face un fel de piure care este apoi amestecat cu cod. În același timp, bateți ouăle și adăugați patrunjelul să se alăture cu amestecul de cartof și cod. Amestecul trebuie agitat bine până la obținerea unei mase omogene.

Condimentele nu pierd importanță în acest fel de mâncare. De obicei este condimentată cu sare și piper. Odată ce uleiul este fierbinte, prăjiți aluatul în sfere mici. Este important ca uleiul să acopere bureții pentru a garanta gătitul total și uniform. Odată prajit, lăsați-l să se răcească câteva minute.

Prezentarea sferică tradițională a marilor restaurante și cafenele este realizată folosind două lingurițe; trecerea și rotirea porțiunii de masă de la unul la altul și astfel formarea formei așteptate. Proaspăt făcut va fi o încântare a palatului care nu necesită mult timp de elaborare.

Un alt fel de preparat faimos recomandat pentru micul dejun este frittata portugheză, care este un fel de tortilla, dar coaptă.Cuptorul trebuie să fie pornit de la începutul preparatului.

Începeți prin pregătirea unui amestec de bucăți mici de pui cu diferite bucăți de legume, în special roșii. Acesta este păstrat cu ulei de măsline timp de câteva minute într-o tavă pentru cuptor.

Bateți ouăle cu condimente recomandate: oregano, piper negru și sare; și apoi se toarnă peste puiul și sosul de legume. Masa turnată de mozzarella este presărată pe suprafața amestecului și vasul este așezat în cuptor timp de aproximativ 10 minute.

Ca un detaliu final, pentru a da acel aspect întunecat, frittata este prajit pentru un minut sau până când este maro auriu.

Trebuie doar să-l taie în bucăți și este pregătit să servească la masă. Acest tip de fel de mâncare este greu recomandat ca un mic dejun târziu sau ca așa-numitul "desalmuerzo".

Unele adăugări și modificări ale vasului depind de gust, localitate sau ingrediente de la mână. Este normal să găsiți firttatas preparat cu chorizo ​​sau alt tip de cârnați tipic pentru Portugalia, ciuperci, spanac sau pur și simplu legume.

referințe

1. Catarina Lourenço. Portugalia: Ce este un mic dejun tipic portughez? (2014) quora.com.
2. Rafael Tavares. Mic dejun portughez. Ușor și delicios! (2016). Învață portugheză cu Rafa. learn-portuguese-with-rafa.com.
3. Asparagus și omletă chourico (omlet de chouriço com espargos) (2013). Easyportugueserecipes. easyportugueserecipes.com.
4. Lisabona, dulce Lisabona: Micul dejun preferat în Portugalia. (2011). Fetele Globetrotter. globetrottergirls.com.
5. Buñoelos de Bacalao a la portuguesa (Hotel Paris, Porto) 2009. cocinoencasa.blogspot.com.
6. Mic dejun rețete portugheze. Yummly. http://www.yummly.co/recipes/portuguese-breakfast.
7. Debora Alfonso. Descoperiți Portugalia. Mâncarea din Portugalia are rădăcină, fundal și istorie și o nouă tendință, gourmet tradițional. Descoperiți Portugalia. godiscoverportugal.com.
8. Mic dejun portughez - Sohnos, chouriço & friptura. Gătitul cu tata cu Manny Lopes (program TV). (2014). Gustați această producție.