Alimente tipice de Aguascalientes 5 Platos Destacados

alimente tipice de Aguascalientes Se remarcă pentru feluri de mâncare și rețete, cum ar fi puiul de la San Marcos, gorditas umplute, porcul suculent prăjit sau flancul de brânză și guava.

Aguascalientes este un stat mexican situat în centrul geografic al țării. Prin extensie, ocupă una din ultimele locuri din lista regiunilor din Mexic, fiind a treia cea mai mică și una dintre cele mai puțin populate.

Regiunea își datorează numele rezervelor de izvoare termale descoperite în zonă de către primii exploratori care au venit la ea.

Acestea, împreună cu muzeele, arhitectura și Târgul Național de San Marcos, în aprilie, sunt principalele sale atracții turistice.

Gastronomia Aguascalientes este foarte variată, la fel ca și producția sa agricolă. Acesta combină elementele mexicane tradiționale cu alte autohtone sau tipice ale regiunii.

În alte cazuri, găsim feluri de mâncare datorate moștenirii altor popoare și culturi, adaptate în timp și formă la bucătăria modernă.

În plus, există varietăți subregionale în diferite municipalități, care îmbogățește întregul.

Mâncăruri tradiționale de Aguascalientes

Pollo de Aguascalientes

De asemenea, cunoscut sub numele de pui de San Marcos, pentru că a fost un fel de mâncare tipică a acestui târg. Odată ce diferitele părți ale unei pui întregi au fost salvate, se prepară într-un sos dulce de fructe.

Zahăr, scorțișoară, pere, piersici, caise și roșii formează bulionul în care este preparată carnea. Este, probabil, cea mai caracteristică și mai cunoscută bucată din regiune.

Spaniolă Chambarete

O versiune a supa galiciană la care se adaugă xoconostole, fructul cactusului. Ca și originalul Spaniei, se bazează pe gătitul de carne de vită cu oase și legume.

Năuturile sunt, ca în Galicia, esențiale în această rețetă. Alte ingrediente folosite sunt morcovii, cartofii, dovlecelul sau varza pentru a obține un vas ideal pentru iarnă.

Umpluturi groase

O masă simplă și versatilă tipică pentru mâncarea de pe stradă, altitudinea conceptului de fast-food la categoria gastronomică.

Se compune din pâine prăjită crocantă, umplute cu carne de porc, carne de vită sau pui - însoțită de bronzare.

Tanarea este o coleslaw - amintiți-vă coleslaw britanic - cu ceapă, morcov și oțet. Pentru a crea gordita perfectă, carne și tăbăcire se adaugă sosul dulce sau picant la gustul mesei.

Porc de vaci de prăjit

Porcul prăjit în cuptor este servit sub formă de carne tocată, aproape întotdeauna într-o taco sau o rolă tradițională de la Aguascalientes.

Nu puteți rata guacamolul ca un condiment, amestecat cu carnea suculentă a porcului. Este o gustare tipică a nopților târzii, când e timpul să dormim.

Flan și guava

Dulciurile fac parte, de asemenea, din cartea de rețetă a Aguascalientes. Aici avem un nou exemplu de influență istorică a altor culturi din regiune.

Este un desert foarte tipic din Spania, reinventat prin adăugarea unuia dintre cele mai caracteristice și mai abundente fructe din Aguascalientes: guava.

Aceasta se adaugă la ouă, caramel, lapte condensat și brânză cremă pentru a oferi o aromă caracteristică de fructe.

referințe

1. Aguascalientes (Mexic), documentar de Istoria canalului.
2. "Turiștii se întorc în oraș din toate colțurile pentru a vedea incredibilul târg San Marcos, care este unul dintre cele mai importante evenimente culturale din țară". BestDay.com.
3. Karen Hursh Graber. Mexican spaniolă stil de vită și tocană de legume: Chambarete spaniolă. Mexconnect.com, 2008.
4. Lauren Rothman. Cum sa faci gorditas cu masa. Seriouseats.com, 2014.
5. Purcel. Vivaaguascalientes.com.