Circuitul productiv al laptelui Cele 3 faze principale



circuitul productiv al laptelui ea este constituită prin faze sau procese în ordine, care la rândul lor sunt distribuite prin sub-etape. Fazele sunt formate din diverse activități care vor contribui la producerea și transformarea laptelui.

Este important de remarcat faptul că procesul de conversie a materiilor prime la produsele finale se realizează în mod eficient, este necesar să existe oameni și mașini care efectuează diferite sarcini, de circuit productiv.

Laptele este un produs special care, chiar și în aceste zile de progres tehnologic, este fabricat de producători care se ocupă de ei înșiși și au rezultate excelente.

Pentru a face procesul de producție a laptelui, acesta trebuie să treacă printr-un circuit cu trei trepte, în cazul în care în faza finală este generat produsul finit pentru consum.

Fazele sau etapele circuitului productiv al laptelui

Faza nr. 1:Milking - Procesul inițial

Pentru a începe acest proces este extrem de important ca vaca va fi mulse că este complet facilități sănătoase și curate, în caz contrar laptele este extrasa fi imediat contaminat.

În acest proces, vacile sunt plasate în laptele mecanic, deși înainte de revoluția industrială au fost lapte manual. În prezent, procesul este mai rapid și laptele trece printr-un sistem de țevi din aluminiu, care îl va direcționa către recipientele termice care îl vor menține proaspăt.

Depozitarea laptelui proaspăt muls sau ajunge prime rezervoarele să fie păstrate fără a utiliza nici un fel de conservant, cu toate acestea, temperatura din recipientele trebuie să fie de 4 ° C pentru a se menține în stare proaspătă.

Trebuie menționat faptul că mulgerea vacii se face, de obicei, în zori sau în amurg. Acestea sunt cele mai puțin stresante momente ale zilei pentru animal.

Faza nr. 2:Procesul industrial - Transformare

Procesul industrial implică transformarea materiei prime, adică lapte proaspăt lapte în lapte lichid și lichid. Înainte de a începe procesarea laptelui, aceasta trece printr-un filtru care reține toate impuritățile și, ulterior, laptele este depozitat într-un rezervor, din care sunt prelevate probe pentru analiză.

Rezultatele analizelor sunt emise: temperatura la care sa răcit, grăsime și proteine ​​conținut, în cazul în care orice bacterii patogene are sau au conservanți sau un antibiotic care nu este permisă. Ca și orice alt parametru de interes.

La sfârșitul procesului de analiză, laptele lichid va deveni parte a industriei prin ambalare.

Faza nr. 3:Marketing - consum final

În cele din urmă, laptele transformat în diferite produse lactate este trimis către centrele responsabile pentru distribuirea produsului final.

Aceste produse sunt trimise la supermarketuri, depozite, târguri alimentare, supermarket-uri, printre altele. În cazul în care ulterior vor fi achiziționate de client, în acest caz consumatorul final.

Comercializarea laptelui trebuie să aibă anumite caracteristici care să îi permită să fie alegerea principală pe piață. Unele caracteristici sunt:

-Ambalarea produsului: recipientele din sticlă și carton reprezintă una dintre preferințele preferate ale consumatorilor.

-Tag-uri: este important ca produsul să fie bine identificat, astfel încât consumatorul să îl diferențieze de restul produsului.

-Calitatea produselor: calitatea este principala caracteristică căutată de consumatori, de aceea fabricarea unui produs cu standarde de înaltă calitate reprezintă cheia succesului fazei de comercializare.

Articole de interes

Yerba mate circuit de producție.

Circuitul productiv al zahărului.

Circuitul productiv al vinului.

Circuitul productiv din bumbac.

Circuitul de producție a soiei.

referințe

  1. Cordero, J. H. (2007). Faceți geografie la școală. Buenos Aires: cărți Noveduc.
  2. Hernández, L. A. (2005). Globalizarea productivă și comercială a laptelui și a derivatelor acestuia. Mexic D.F .: Plaza și Valdes.
  3. Hurtado, M.G. (2014). Recepția și depozitarea laptelui și a altor materii prime. IC Editorial.
  4. Kutty, C. I. (2014). Producția și prelucrarea laptelui. Editura Daya.
  5. Organizația Mondială a Sănătății, M. A. (1962). Igiena laptelui; igienă în producția, prelucrarea și distribuția laptelui. Publicat sub auspiciile Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și Organizației Mondiale a Sănătății.