Activități de producție și activități în domeniul animalelor în Mexic

activități de creștere a animalelor acestea sunt procesele productive destinate creșterii și exploatării animalelor comestibile și gestionării subproduselor lor. Activitățile de creștere a animalelor fac parte din așa-numitul sector primar al economiei, care este responsabil pentru satisfacerea nevoilor societăților care lucrează cu produse și procese naturale.

Acest sector include pescuitul, șeptelul, agricultura, silvicultura și mineritul. În plus față de agricultură, creșterea animalelor pentru hrană a fost una dintre primele locuri de muncă ale umanității. Astfel, când primele ființe umane au părăsit colecția și vânătoarea, au devenit fermieri și fermieri.

Aceasta se numește revoluția agricolă; Mulțumită acestui fapt, ne-am mutat într-o nouă etapă a evoluției sociale. De-a lungul secolelor, s-au dezvoltat tehnici din ce în ce mai sofisticate pentru producerea de proteine ​​animale. În prezent, această activitate necesită din ce în ce mai mult o forță de muncă foarte specializată.

index

• 1 Producție animală
• 2 Activități de creștere a animalelor în Mexic
  • 2.1 Compoziția muncii
  • 2.2 Statele producătoare
  • 2.3 Piața internă și externă
  • 2.4 Sustenabilitatea ecologică
• 3 Referințe

Creșterea animalelor

Producția de animale implică creșterea animalelor care sunt apoi comercializate. Fiecare tip de animal înseamnă o specializare și acțiunea poate fi împărțită în două tipuri: una se bazează pe utilizarea directă a cărnii și a pielii (piele); cealaltă folosește produsele care sunt extrase din animale fără a-și lua viața.

Principalele domenii ale producției zootehnice sunt următoarele:

- producția de bovine, care include vaci, tauri și viței. Acestea pot servi direct pentru carne sau pentru lapte.

- Creșterea cailor; Acestea sunt ecvideele. Ele sunt folosite pentru muncă sau divertisment, iar ultima sa utilizare ca element gastronomic a crescut.

- Bovine de porc (porci). Porcii sunt foarte apreciați pentru carnea și alte produse secundare: cârnații, coriozii și chiar cornurile de porc.

- Caprine (caprine). Caprele își folosesc carnea, dar și pielea și laptele. Laptele de capra produce, de asemenea, brânză și chiar dulciuri.

- oile (oile), a căror utilitate este extracția lânii lor. Acesta este motivul pentru care efectivele de ovine sunt puțin utilizate pentru carne, deoarece produsul lor principal permite generarea de țesuturi.

- Păsări de curte, care includ păsări valoroase atât pentru carne, cât și pentru ouăle acestora. Chiar și excrementele lor sunt utilizate de industrie ca ingredient pentru fabricarea îngrășămintelor organice.

- Creșterea iepurilor, prin care se utilizează carnea și pielea.

- Pescuitul (pește), care este, de asemenea, o practică extinsă și permite controlul producției rapide și cu mai puține riscuri decât pescuitul în largul mării. În principal, de lucru de pește de apă dulce.

- Apicultura (albine). În această activitate se produce miere; din acestea se obțin subproduse cum ar fi ceară, lichioruri, jeleu regal și oțet de miere.

Activitățile zootehnice sunt condiționate de caracteristicile fizice: relief, apă și climă. Odată cu noile tehnologii, au fost dezvoltate infrastructuri speciale pentru creșterea animalelor în clădiri închise.

Activitățile de creștere a animalelor în Mexic

Mexicul este a patrusprezecea națiune de pe planetă, în conformitate cu extensia sa teritorială, iar o mare parte din această extindere este dedicată producției de animale.

Mai mult de un milion de persoane lucrează în acest sector, 87% bărbați și 13% femei. În plus, Mexic are 120.000 de hectare doar pentru reproducerea peștelui, generând anual 361 mii tone de specii diferite.

Compoziția muncii

Un alt factor important îl constituie compoziția muncii din mediul rural mexican: 45% sunt personal subordonat și remunerat; 37,1% lucrează singuri; 12,6% nu primesc nicio plată și 5,3% sunt angajatori și familiile acestora.

De asemenea, este necesar să se sublinieze că 36,6% dintre lucrătorii mexicani din agricultură nu au studii primare complete; doar 29,4% au terminat. În ceea ce privește învățământul secundar, 25,2% îl completează.

Tehnicienii de nivel superior și de universitate reprezintă 8,8% din populația agricolă. Aceștia sunt tehnicienii, medicii veterinari, biologii și chimistii din sector.

Producția de păsări reprezintă 88,6% din producția animalieră mexicană. Bovinele sunt de 5,6%; ovine și caprine, 2,8%; porci, 2,7%; iar albinele reprezintă 0,3%, cu două milioane de stupi. Aceasta reprezintă 605 milioane de animale tratate pe an.

Mexic se situează pe locul al doisprezecelea în lume în producția de alimente. Este al unsprezecelea producție animalieră și al șaisprezecelea în producția de pește.

Statele producătoare

Dacă țara ar fi împărțită în trei părți, sectorul central ar fi cel mai productiv în activitatea de creștere a animalelor. Există state precum Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Queretaro, Nayarí, Tamaulipas și Nuevo León.

Este important de subliniat faptul că în Mexic se produce și lucernă verde pentru hrana animalelor, precum și 239 mii tone de soia în Tamaulipas și San Luis Potosí, destinate hranei pentru animale. Aceasta face ca aceasta să devină în poziția a 19-a ca producător mondial de soia.

Printre dușmanii principali ai sectorului agroalimentar mexican se numără cicloane, furtuni de grindină, ninsori, înghețuri, inundații și, în principal, secetă.

Piața internă și externă

Sectorul zootehnic are o mare importanță în producția de bogăție națională. Sectorul bovinelor generează tot mai multe produse lactate cu o cerere internă și externă ridicată. Același lucru se întâmplă și cu produsele din carne de pasăre, de porc și de capră.

Pe piața internațională, deschisă pentru exportul de bunuri finale, Mexicul și-a proiectat imaginea ca producător de calitate. De asemenea, creșterea producției de animale a încurajat creșterea sectorului agricol.

Un obiectiv în acest sens este de a furniza sectorului inputurile necesare pentru protecția și optimizarea efectivelor.

Suport ecologic

În același timp, activitățile de creștere a animalelor legate de durabilitatea ecologică au crescut în ultimii ani. Deocamdată, pentru o piață mică, această abordare reduce riscurile de infecție și pierderea ulterioară a animalelor.

Această abordare are un potențial foarte mare de a depăși problemele care, timp de secole, au fost o durere de cap pentru producători.

referințe

1. Centrul din Durango (2012). Creșterea producției zootehnice în Mexic în ultimii șase ani. Recuperat în: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis și alții (2007). Animalele ecologice, o alternativă de dezvoltare a animalelor pentru unele regiuni din Mexic: o revizuire. Interscience. Adus de la: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Lumea animalelor Producția agricolă în Mexic. Recuperat în: mundo-pecuario.com
4. Agenția de Informații Agro-Alimentare și Pescuit (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Ministerul Agriculturii, Zootehniei, Dezvoltării Rurale, Pescuitului și Alimentației. Mexic. Recuperat în: nube.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto și alții (2017) Contribuția sectorului zootehnic la economia mexicană. O analiză din matricea produsului de intrare. Jurnalul mexican al științelor animalelor. Adus de la: redalyc.org