Acțiune:
5 Dulciuri tipice din Veracruz
ducesuri tipice din Veracruz acestea sunt rezultatul fuziunii obiceiurilor domitorilor cu spaniolii și africanii, care au venit pe aceste meleaguri în perioada colonizării.
Bucătăria din Mexic este considerată una dintre cele mai complete din lume, datorită diversității sale de arome.
Vasele lor le permit să se diferențieze de alte regiuni, încercând să fie originale și să încorporeze alte culturi, fără a-și pierde însă esența.
Arta culinară care înconjoară magazinul tipic de bomboane din Mexic este susținută de utilizarea diferitelor alimente, cum ar fi fructele tropicale sau fructele cu coajă lemnoasă, care dau viață deserturilor deosebite.
Vanilia este una dintre cele mai caracteristice ingrediente ale dulciurilor Veracruz, deoarece este nativă în Mexic și este cultivată cu mare succes în Veracruz.
Unele dulciuri tipice din Veracruz
1. Dulce de leche
Cele mai cunoscute dulciuri de lapte de la Tlacotalpan sunt unul dintre cele mai caracteristice dulciuri ale statului Veracruz.
Pentru fabricarea sa sunt necesare numai lapte și zahăr. Aceste ingrediente sunt plasate într-o cratiță și se înmoaie până se îngroașă.
Apoi este scos din foc și continuă să se deplaseze până când formează o masă uniformă. În cele din urmă, este divizat și se fac cifrele dorite.
Acest aluat poate avea variante prin adăugarea de fructe, cum ar fi nucă de cocos, căpșuni, lamaie sau nuci, cum ar fi migdale sau arahide.
2. Cocada
Acest cadou dulce în întreaga entitate Veracruz, este de origine spaniolă, cu un aspect similar cu un cuib.
Pentru prepararea sa se utilizează pulpă de nucă de cocos rasă, zahăr, amidon de porumb, gălbenușuri de ou și lapte. Așezați laptele cu zahăr într-o cratiță și fierbeți.
Apoi se adaugă nuca de cocos, se amestecă amestecul până se gătește, se adaugă gălbenușurile bătute anterior cu amidonul de porumb și puțină apă.
Lăsați câteva minute la foc, amestecând constant și apoi opriți, lăsați-o să se odihnească.
3. Orez cu lapte
Acest dulce este o parte importantă a copilariei multora din Veracruz. Este un dulce cu o textura si aroma greu de egalat.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de lapte integral, zahăr, orez rotund, bastoane de scorțișoară și pulbere pentru decorare și coajă de lămâie.
Într-o cratiță, laptele, zahărul, scorțișoara de scorțișoară și lămâia sunt aduse la fiert. Atunci când se fierbe, se adaugă orezul și se lasă să se gătească până când boabele sunt licitate.
4. Bomboane dulci
Un dulce tipic care oferă, de asemenea, o valoare nutritivă ridicată. Făcut cu morcov, sfeclă roșie, portocală, făină de porumb, zahăr, ulei și apă.
Puneți morcovul și sfeclă în blender, curățați și tăiați, sucul de portocale și apă, amestecați bine și adăugați zahărul.
Acest amestec se adaugă puțin peste puțin peste făină, până când se obține o consistență groasă.
În cele din urmă puneți untul într-o tavă și puneți arepitele, fără a le permite să gătească prea mult.
5. Alfajores de Veracruz:
Este un dulce delicios și mult căutat de localnici și de turiști. Pentru a face doar nevoie de porumb alb, zahăr brun și scorțișoară. Într-o comă de lut, porumbul este prăjit, măcinat și rezervat.
Pe de altă parte, mierea de pană se topește și se adaugă scorțișoară. Aceasta se adaugă la porumbul pulverizat, până când se formează o pastă moale, care va fi ulterior extinsă și tăiată în formă de diamant.
Luați-l în cuptor timp de câteva minute și apoi îl puteți umple cu dulce de leche și nucă de cocos rasă în jurul acestuia.
referințe
- (N.d.). Deserturi Veracruzan - Veracruz aromatizat. A revenit la 6 octombrie 2017 de la consaboraveracruz.weebly.com
- (N.d.). Veracruz - Rețete mexicane din Veracruz 1. Recuperate pe 6 octombrie 2017 de la recetas-mexicanas.org
- (N.d.). Cele mai populare 10 deserturi Veracruz - Articole de presă Mexic. A revenit la 6 octombrie 2017 de la articulosinformativos.com.mx
- (N.d.). Cele mai bune deserturi din Veracruz - TripAdvisor A revenit la 6 octombrie 2017 de la tripadvisor.es