5 alimente care conțin sulf



Unele dintre produsele alimentare cu conținut de sulf sunt legumele, ceapa, usturoiul, ouăle și alimentele pe bază de proteine, cum ar fi carnea sau niște nuci.

Sulful este un element chimic al cărui simbol esteS. Deși se găsește în starea inițială, se găsește de obicei sub formă de sulf și sulfat în craterele vulcanice și în apele termale.

În prezent, acest element chimic este obținut în forma sa elementară ca produs secundar al eliminării sale în gaze naturale și petrol.

Dar, de asemenea, sulful are o prezență importantă în alimente. Prin urmare, se găsește în mod natural în plante, inclusiv fructe și legume.

Sulful face parte din structura chimică a aminoacizilor metionină, cisteină, taurină și glutation. Acești aminoacizi reprezintă blocurile de proteine, făcând sulful o componentă extrem de importantă în sănătatea zilnică.

Alimente care conțin sulf

Sulful este prezent în keratină, care este necesar pentru dezvoltarea corespunzătoare a țesutului conjunctiv și ajută la menținerea integrității structurale a pielii.

Pe lângă faptul că face parte din proteinele aminoacizilor, este responsabil pentru procesele metabolice și pentru crearea de mușchi. Se găsește în toate țesuturile corporale, deoarece este proteina necesară pentru a sintetiza colagenul, ceea ce conferă pieței integritatea corpului.

Cruciferoase Legume

Din familieBrassicaceae, toate speciile cultivabile care sunt folosite pentru hrană. Printre acestea se numără:

  • conopidă
  • varză
  • macris
  • broccoli
  • Varza de Bruxelles
  • Legume cu frunze verzi similare

În timpul preparării acestor alimente, mestecare și digestie, glucozinolații sunt descompuși în indoli și izotiocianați.

Acești compuși sunt asociați de Institutul Național de Cancer cu efecte posibile împotriva cancerului pulmonar, prostatic sau de sân, pentru a numi câteva.

Ceapa si usturoiul

Sa demonstrat prin teste pe animale de laborator că usturoiul natural și usturoiul cultivat cu fertilizare cu seleniu au roluri protectoare în prevenirea cancerului.

Legumele allium, cum ar fi usturoiul, ceapa, prazul și arpagicul, conțin compuși organici care includ sulf.

Un articol publicat în Perspective privind sănătatea mediului în septembrie 2001, el a subliniat că prezența compușilor organosulf în aceste alimente pare să inhibe formarea cancerului.

Studiul sugerează că legumele allium și compușii organosulfidici sunt agenți preventivi pentru cancer pentru oameni, deși sunt necesare studii clinice suplimentare.

ouă

Ouăle nu sunt doar o bogată sursă de proteine, dar sunt bogate în sulf. Fiecare gălbenuș conține 0,016 miligrame de sulf, iar albul conține 0,195 miligrame.

Cu toate acestea, gălbenușurile de ou conțin colesterol în regimul alimentar, care a fost legat de creșterea nivelului de colesterol din sânge.

Sistemul de sănătate de la Universitatea din Michigan recomandă limitarea consumului de ouă la unul pe zi, cu excepția persoanelor cu colesterol ridicat care nu ar trebui să mănânce mai mult de patru ouă pe săptămână.

Produse lactate

Produsele lactate sunt un tip de alimente care conține laptele de mamifere. Produsele lactate includ alimente cum ar fi iaurt, brânză și unt.

Proteine ​​alimentare

Alimentele cum ar fi carnea și nucile au o valoare ridicată a proteinei.

Carnea de vită, peștele, carnea de pui și carnea de porc sunt surse de proteine ​​cu prezență de cisteină și metionină, aminoacizi care conțin sulf.

De asemenea, nucile, migdalele și carapacele, precum și anumite semințe, cum ar fi semințele de susan și semințele de floarea-soarelui, conțin sulf.

referințe

  1. Phyllis A. Balch. (1990). Prescripție pentru vindecarea nutrițională. New York: grupul Avery Pub.
  2. Dr. Joseph Mercola. (2016). Sulf are corpul tau bun. 2017, de la Mercola Website: articles.mercola.com
  3. Jane V. Higdon, Barbara Delage, David E. Williams, Roderick H. Dashwood. (2007). Legumele crucifere și riscul de cancer uman: dovezi epidemiologice și mecanisme de bază. 2017, de la Biblioteca Națională de Medicină a Statelor Unite ale Americii Institutul Național de Sănătate Search database Website: ncbi.nlm.nih.gov
  4. M. A. S. Van Duyn, E. Pivonka. (2000). Privire de ansamblu asupra beneficiilor de sănătate ale consumului de fructe și legume pentru medicul dietetic: literatura selectată. 2017, de la site-ul ScienceDirect: sciencedirect.com
  5. H.E. Ganther. (1992). Compararea analogilor de seleniu și sulf în prevenirea cancerului. 2017, de la Carcinogenesis Oxford Academy Website: academic.oup.com
  6. Abigail Adams (2016). Lista alimentelor care conțin sulf. 2017, de Jillian Michaels Website: livewell.jillianmichaels.com.