Acțiune:
10 Tradiții și obiceiuri din Nuevo León
Unul din tradiții și obiceiuri cel mai bine cunoscut din Nuevo León Este machaca cu ouă. Este un vas tipic preparat din carne uscată și sărată, care este rehidratată și presată în felii subțiri.
Pregătirea acestui fel de mâncare este atât de importantă pentru statul Nuevo Leon, încât există chiar un târg în onoarea lui: Târgul zdrobit. Acest târg se desfășoară în luna septembrie în orașul Cienaga de Flores.
În Nuevo León, târgurile gastronomice, culturale și comerciale sunt comune, cum ar fi Târgul Machacado menționat mai sus.
Alte târguri tradiționale ale acestui stat sunt târgul de măr, târgul de nuc, târgul agricol și târgul Villaseca.
Pe de altă parte, sunt prezentate festivități de natură religioasă, cum ar fi sărbătorirea fecioarei din Guadalupe. Alte tradiții sunt ziua morților și hanurile.
Tradițiile și obiceiurile din Nuevo León
1- Gastronomie
Gastronomia din Nuevo León se caracterizează prin utilizarea de carne de vită și produse lactate.
Acest lucru se datorează faptului că în acel stat se practică efectivele de animale. De asemenea, utilizarea făinii de grâu este preferată față de făina de porumb.
Unele dintre mâncărurile tradiționale din Nuevo León sunt:
- Roșie de porc.
- Cabrito. Acest fel de mâncare este făcut cu fileuri de carne de copil, care pot fi preparate în diferite moduri: prăjite, fierte, prăjite.
- Zdrobiti cu ou. Acest vas este preparat din carne sărată și deshidratată. Fileurile de carne sunt lăsate să se odihnească în apă, astfel încât să rehidrateze și să piardă puțin din sare.
Mai târziu, ele sunt presate pentru a pierde apa (ele sunt "zdrobite") și prăjite. Se serveste cu sos de rosii, ceapa, ardei iute, oregano si oua.
Dulciurile tipice din regiune sunt:
- Cajeta de quince.
- Gloria (dulce făcută cu nuci).
- Piesele de dovleac (tortilla de făină de grâu umplută cu bomboane de dovleac).
- Conserve de portocale (preparate cu pielea acestui fruct).
Cea mai cunoscută băutură din Nuevo León este mescal. Această băutură este făcută cu agave maguey și are un conținut ridicat de alcool.
Târgul 2 zdrobit
Târgul Machacado este un târg gastronomic în care protagonistul este machaca (farfuria menționată în secțiunea anterioară).
În acest târg, puteți afla diferite metode de preparare a acestui fel de mâncare: cu ouă amestecate, în tocană de roșii, cu sos fierbinte, printre altele. Vă puteți bucura, de asemenea, de alte feluri de mâncare tipice din regiune.
3 - Săptămâna Mare
Săptămâna Mare este sărbătorită între martie și aprilie cu mase și procesiuni. În această săptămână, pasiunea lui Hristos este amintită.
4- Târg Apple
Târgul Apple este ținut în Santiago, Nuevo León. Produsele fabricate cu acest fruct sunt vândute.
5- Târg de fructe
Târgul de nuc are loc la mijlocul lunii octombrie la Rayones, Nuevo León. În acest târg puteți găsi o mare diversitate de produse pe baza acestei nuci.
6- Targul Agricol
În Monterrey se organizează Târgul agricol și zootehnic. Aceasta are loc în luna mai a fiecărui an.
În timpul acestui târg, se fac rodeo-uri, charreadas, călărie, lupte cu tauri și evenimente culturale (concerte, dansuri, printre altele).
Târgul de la Villaseca
Târgul Villaseca are loc în municipalitatea Linares, în apropiere de Monterrey. Acest târg începe în iulie și se termină în luna august.
Centrul târgului este charros (numit și mariachis). Sarbatorile includ concursuri de mariachi, charreadas (rodeo populare), curse de cai, plimbari cu cai si calarie.
De asemenea, sunt instalate târguri gastronomice unde se pot bucura de feluri de mâncare tipice din regiune, cum ar fi Empanadas de dovleac și jeleu de gutui.
Meșteșugurile sunt de asemenea vândute: coșuri, vase, saci țesute, pălării charro, printre altele.
8 - Hanurile
"Las Posadas" este o sărbătoare de Crăciun care începe la 16 decembrie și se termină într-o noapte bună.
Aceasta constă dintr-o procesiune în care oamenii sunt îmbrăcați în costume ca cele care ar fi fost folosite în momentul în care sa născut Isus.
"Hanii" merg din casă în casă cerând cazare, la fel cum au făcut-o Maria și Iosif înainte de a se naște Iisus.
În fiecare casă, innoptătorii primesc dulciuri și băuturi. În sfârșit, într-o noapte bună, o persoană din comunitate le oferă cazare și cină împreună.
În unele zone din Nuevo León, este obișnuit să se împartă o piñata cu o formă de stea, care simbolizează steaua din Betleem.
9 - Ziua morților
Ziua tuturor morților amestecă credințele pre-hispanice cu elemente ale catolicismului. Puteți găsi eșantioane de sărbători asemănătoare celei a morții care are între 2500 și 3000 de ani. Festivitățile prehispanice au fost legate de cultul zeiței morții.
În prezent, Ziua morților este sărbătorită pe 2 noiembrie, coincide cu sărbătorii catolice: Ziua morților.
Zeita morții a fost înlocuită de Catrina, o femeie cu chipul craniului, care a devenit icoana acestui partid.
În ziua morților, oamenii fac altare care conțin mâncărurile și băuturile preferate ale deținutului.Aceste altare includ aranjamente florale și fotografii ale decedatului.
O altă tradiție este vizitarea cimitirelor pentru a comunica cu spiritele celor decedați și pentru a le împărți cu ei.
10 zile de fecioara din Guadalupe
La 12 decembrie, ziua fecioarei Guadalupe este sărbătorită în Nuevo León și pe întreg teritoriul mexican. La aceste date, este amintit apariția Fecioarei Maria de pe Muntele Tepeyac.
Această zi este sărbătorită în cinstea Fecioarei din Guadalupe, care este sfântul patron al Mexicului. În același fel, se țin și parade. Oamenii se îmbracă ca indieni pentru această procesiune și poartă trandafiri și alte flori.
referințe
- Nuevo León. Adus la 1 septembrie 2017, de la history.com
- Statul Nuevo León. Adus pe 1 septembrie 2017, de la visitmexico.com
- Regiune: Nuevo León, Mexic. Descărcat la 1 septembrie 2017 de la oecd.org
- Nuevo León. Descărcat pe 1 septembrie 2017, de pe wikipedia.org
- Monterrey Cuisine Adus pe 1 septembrie 2017, de la bestday.com
- Mâncăruri tradiționale din Nuevo León. Adus pe 1 septembrie 2017, de la backyardnature.net
- Tradițiile din Mexic. Descărcat pe 1 septembrie 2017 de la houstonculture.org.