Apa bulgară pentru ceea ce le servește și contraindicații

Apa bulgară Ele sunt o cultură simbiotică a bacteriilor și a drojdiilor probiotice în apa de zahăr. Acestea formează granule translucide și gelatinoase pe măsură ce cresc. Printre bacteriile prezente, genurile ies în evidență Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus spp, Acetobacter și Leuconostoc.

Drojdii de asemenea, ies în evidență Saccharomyces, Kluyveromyces, Torula și eventual altele. Aceste culturi se găsesc în întreaga lume și nici două nu sunt exact aceleași. Băutura în care acestea cresc este un produs lichid fermentat al metabolismului microbian al zahărului și conține acid lactic, alcool (etanol) și dioxid de carbon (gaz).

În plus, ele conțin o varietate de enzime și acizi organici, vitaminele B, vitamina K și acidul folic. Beneficiile cultivării microorganismelor probiotice au fost dovedite în studiile dublu-orb în reducerea formării carcinoamelor, scăderea colesterolului seric și stimularea sistemului imunitar.

Beneficiile sale s-au dovedit, de asemenea, în prevenirea sau tratamentul anumitor infecții, cum ar fi cele ale tractului urinar, stomacurile care produc diaree și, de asemenea, cele generate de Helicobacter pylori. De asemenea, boabele bulgare pot fi consumate.

Bulgarii, atât apa cât și laptele, au o origine foarte veche și sunt cunoscuți prin numeroase nume în mai multe locuri. Numele "bulgară" este relativ modern, și vine de la Bacillus bulgaricus, specii identificate de omul de știință din această țară, Stamen Grigorov, în 1905.

index

• 1 Pentru ce sunt?
  • 1.1 Contribuie la un sistem imunitar sănătos
  • 1.2 Îmbunătățirea funcționării gastrointestinale
  • 1.3 Creșterea sentimentului general al bunăstării
  • 1.4 Îmbunătățirea pielii și funcționarea sistemului glandular
• 2 Pregătirea
• 3 Contraindicații
• 4 Referințe

Pentru ce sunt?

Dovezile clinice și științifice au arătat că de fiecare dată când mâncăm, hrănim, de asemenea, milioane de celule microbiene care trăiesc în corpul nostru. Apoi, tot ceea ce consumăm are un efect asupra compoziției florei intestinale.

O dietă modernă bazată pe alimente procesate poate însemna distrugerea acestui echilibru. Fără aceasta, sistemul digestiv nu-și poate îndeplini funcția în mod corect.

O floră intestinală echilibrată contribuie la scăderea dorințelor pentru alimentele nesănătoase, în special la zaharurile rafinate și alimentele dulci.

Cu toate acestea, funcțiile florei intestinale traversează intestinul și sunt chiar mai diverse și profunde, intervenind atât în ​​restaurarea, cât și în modificarea sănătății.

Contribuiți la un sistem imunitar sănătos

Creierul și intestinul nostru sunt conectate printr-o rețea extinsă de neuroni, substanțe chimice și hormoni care schimbă constant informații.

Astfel, percepem senzația de foame, stres sau stomac deranjat cauzat de ingerarea unui microorganism sau a unei substanțe nedorite.

În literatura de specialitate se numește această autostradă de comunicație cu numele axei creierului-intestinului. Există un schimb constant de semnale între cele două extreme. Dezechilibrul microflorei intestinale, activitatea sa metabolică și distribuția acesteia în intestin sunt cunoscute sub denumirea de disbioză intestinală.

Această afecțiune este un indicator al creșterii bacteriilor și drojdiilor oportune și ostile, care provoacă digestie slabă, alergii alimentare, dureri de cap, gripa, erupții cutanate și alte tulburări mai grave.

Originea acesteia poate proveni din dezechilibrele alimentare (de exemplu, consumul ridicat de proteine ​​de origine animală și zaharuri simple), stresul, consumul de antibiotice sau alte medicamente etc.

Ingerarea apei fermentate de bulgari inhibă creșterea bacteriilor și drojdiilor nefavorabile, ajută la colonizarea și îmbunătățirea funcției tractului digestiv. Astfel bulgarii de apă întăresc sistemul imunitar prin echilibrarea microflorei organismului.

Prin îmbunătățirea autoimunității împotriva alergiilor și a astmului bronșic, bulgarii acționează ca antiinflamatoare. A fost observată o reducere semnificativă a markerilor inflamatorii datorită aportului regulat al acestor probiotice.

Îmbunătățiți funcția gastrointestinală

Probioticele ingerate prin apă Bulgarii reduc simptomele sindromului intestinului iritabil, care include balonare, indigestie, flatulență, diaree sau constipație, greață, lipsa de energie și stare generală de rău.

Modificarea funcționării sistemului entero-hepatic (ficatul intestinal) determină trecerea substanțelor nocive în sânge din intestin și acumularea treptată în organism.

În funcție de genetica și mediul în care se dezvoltă persoana, pot să apară diferite patologii: de la afecțiuni ale pielii până la afecțiuni articulare.

Bulgarii de apă contribuie la îmbunătățirea funcției hepatice. Un proces corect de absorbție și digestie a alimentelor permite utilizarea optimă a macro și micronutrienților, aspecte fundamentale pentru realizarea unei sănătăți și a unei longevități bune.

Creșteți sentimentul general al bunăstării

Modificări în microflorei intestinale, care rezultă din ingerarea de probiotice ca apa bulgari, de a genera energie și senzație generală de sănătate bună a crescut.

Echilibrul în microflora care apare după un consum regulat de apă din Bulgaria, produce un efect calmant asupra sistemului nervos si contribuie la ameliorarea simptomatică mulți oameni care suferă de tulburări de somn și insomnie, depresie, ADHD (tulburare de deficit atenție și hiperactivitate) și autism.

Compoziția microbiotei intestinale influențează nivelul corpului serotoninei, un neurotransmițător care reglează starea de spirit. Pe de altă parte, flora bacteriană este afectată de excesul de cortizol, un hormon generat de senzația de stres continuu.

Cortizolul induce suprimarea sistemului imunitar, crește nivelul de glucoză și distruge flora bacteriană intestinală.

Îmbunătățiți pielea și funcționarea sistemului glandular

Starea generală a pielii se îmbunătățește cu aportul de bulgari de apă. Echilibrul în flora microbiană, care este atins prin apa bulgara admisie poate atenua multe boli ale pielii cum ar fi psoriazis, eczeme și acnee.

Petele de culoare brună din cauza vârstei pot să se estompeze, la fel ca și semnele de piele, molare, negii etc. Parul si unghiile arata mai sanatoase, mai puternice si mai bune.

Consumul regulat de probiotice ajută la funcționarea sistemului glandei endocrine: suprarenale, tiroide, hipofizare și ovariene.

preparare

Metoda de bază a preparării este adăugarea culturii de apă bulgară într-un lichid zaharat lângă un citrus și lăsarea să se fermenteze timp de 24 până la 48 de ore.

Este important să nu folosiți ingrediente care inhibă fermentația, cum ar fi apa de la robinet care conține clor. Citricele folosite pot fi schimbate și amestecate pentru a crea diferite arome.

Trebuie să aveți grijă să păstrați culturile sănătoase. De exemplu, nu utilizați metale reactive, cum ar fi aluminiul, cuprul sau zincul, deoarece aciditatea soluției le poate determina să reacționeze și să le deterioreze.

Este recomandat să crească bulgarii într-un borcan de sticlă și să folosiți ustensile curate din oțel inoxidabil, plastic sau lemn pentru a manipula boabele.

Contraindicații

Beneficiile apei bulgarii depasesc contraindicatiile lor. O persoană aflată în stare bună de sănătate nu are contraindicații pentru ao ingera și în general nu are efecte secundare nedorite.

Cu toate acestea, unii pot prezenta simptome de detoxifiere cunoscute popular sub numele de "criză de vindecare".

Odată cu introducerea de bacterii benefice prin apa bulgărească, aceasta îmbunătățește capacitatea de auto-vindecare și de curățare naturală a organismului. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că persoanele cu un sistem imunitar slăbit sau care iau medicamente care îi afectează pot avea reacții adverse atunci când sunt ingerate.

Cele mai frecvente efecte secundare sunt flatulența și pierderea scaunului. Alte reacții adverse pot varia de la constipație severă la crampe la nivelul stomacului și chiar la infecții ale tractului urinar.

Dacă se întâmplă acest lucru, este necesar să nu mai luați aceste medicamente timp de câteva zile și apoi să reporniți lent și progresiv cu doze mici, de exemplu, o lingură pe zi.

apa din Bulgaria nu sunt recomandate pentru persoanele cu Niemann-Pick tip A și B. în apă bulgară pentru bacterii si boli de drojdie vie, persoanele cu drojdii de sensibilitate pot mostran indispoziție inghitite.

referințe

1. Gülitz, A., STADIE, J., Wenning, M. Ehrmann, M. și Vogel, R. microbiană Diversitatea kefir apei. Jurnalul Internațional de Microbiologie Alimentară, 2011 Dec; 151 (3), pag. 284-288.
2. Laureys D., De Vuyst, L. Diversitatea speciilor microbiene, dinamica comunitară și cinetica metabolică a fermentației cu apă de kefir. Appl. Environ. Microbiol., 2014 aprilie; vol. 80 (8): 2564-2572
3. Perkins S. (2017). Beneficiile Bulgaros. Adus pe 5 aprilie 2018, la livestrong.com
4. Probiotic (2018). Adus pe 5 aprilie 2018, pe Wikipedia.
5. Rodrigues, K., Caputo, L., Carvalho, J., Evangelista, J. și Schneedorf, activitatea J. antimicrobiană de vindecare și chefir și extract kefiran. Jurnalul Internațional al agenților antimicrobieni, (2005) Sept; 25 (5), pp.404-408.
6. Tibicos (2018). Adus pe 5 aprilie 2018, pe Wikipedia.
7. Avantajele pentru sănătatea apei Kefir (s.f.). Adus la 11 aprilie 2018, la fermented-foods.com