30 Utilizarea acizilor carboxilici în viața de zi cu zi

utilizări ale acizilor carboxilici Ele sunt atât de extinse, care pot fi împărțite în diferite industrii, cum ar fi farmaceutică (activă pentru fabricarea de medicamente pentru vitamina C) sau produse alimentare (producția de băuturi răcoritoare, aditivi de prelucrare), printre altele.

Acizii carboxilici sunt, în esență, acizi organici având o grupare carboxil printre componenții lor, legați de o grupare alchil sau arii.

Acestea sunt reprezentate într-o formulă chimică după cum urmează: COOH, iar numele său se datorează conjugării sau combinației de carbonil (C = O) și hidroxil.

În cazul în care catena de carbon are o singură grupare carboxil, acizi se numesc acizi monocarboxilici sau acizi grași, în timp ce în cazul în care are două grupări carboxil, acizi dicarboxilici sunt numite.

Ele sunt de asemenea denumiți acizi organici, și, de obicei acizi „slabi“, cu doar 1% din moleculele RCOOH disociate ioni (când este la temperatura camerei și într-o soluție apoasă).

Acestea sunt acizi mai slabi decât acizii minerali, cum ar fi acidul clorhidric sau acidul sulfuric. Cu toate acestea, aciditatea sa este mai mare decât cea a alcoolilor.

Acestea sunt substanțe poliare care vin să formeze punți de hidrogen între ele sau cu moleculele unei alte substanțe.

Care sunt principalele utilizări ale acizilor carboxilici?

Acizii carboxilici se găsesc în mod natural în grăsimi, produse lactate acide și fructe citrice, iar printre cele mai importante utilizări ale acestora sunt:

Industria alimentară

1- Aditivi.

2- Conservanți (acid sorbic și acid benzoic).

3- Regulator al alcalinitatii multor produse.

4- Producția de băuturi răcoritoare.

5- Agenți antimicrobieni împotriva acțiunii antioxidanților. În acest caz, tendința este antimicrobienii lichizi care permit biodisponibilitatea.

6- Ingredientul principal al oțetului comun (acid acetic).

7- Acidulant în băuturi carbogazoase și alimente (acid citric și acid lactic).

8- Ajutor în maturarea brânzei elvețiene (acid propionic).

9- Elaborarea brânzei, varză, varză fermentată și băuturi răcoritoare (acid lactic).

Industria farmaceutică

10 - Antipiretice și analgezice (acid acetilsalicilic).

11- Activ în procesul de sinteză a aromelor, în unele medicamente (acid butiric sau butanoic).

12- Antimicotic (acid benzoic combinat cu acid salicilic).

13- Active pentru fabricarea medicamentelor pe bază de vitamina C (acid ascorbic).

14- Fungicid (acid caprilic).

15- Fabricarea unor laxative (acidul hidroxibutandioic).

Alte industrii

16- Fabricarea de materiale plastice și lubrifianți (acid sorbic).

17- Fabricarea lacurilor, a rășinilor elastice și a adezivilor transparenți (acid acrilic).

18- Fabricarea vopselelor și lacurilor (acid linoleic).

19- Fabricarea săpunurilor, a detergenților, a șampoanelor, a produselor cosmetice și a produselor de curățare a metalelor (acid oleic).

20- Fabricarea pasta de dinti (acid salicilic).

21- Producție de acetat de raze, filme fotografice și solvenți pentru vopsele (Acid acetic).

22- Producția de coloranți și tăbăcire (acid metanoic).

23- Prepararea uleiurilor lubrifiante, a materialelor impermeabile și a uscării vopselelor (acid palmitic).

24- Fabricarea cauciucului (acid acetic).

25- Prelucrarea cauciucului și galvanizarea.

26 - Solvent.

27- Producerea de parfumuri (acid benzoic).

28- Fabricarea plastifiantilor si a rasinilor (acid ftalic).

29- Prepararea poliesterului (acid tereftalic).

30- Prepararea lumanarilor de parafina (acid stearic).

În agricultură, de asemenea, de multe ori folosite pentru a îmbunătăți calitatea plantelor culturilor de fructe, creșterea cantității și greutatea fructelor în unele plante și aspectul lor și viața lor post-recoltare.

Acizii carboxilici sunt prezente pe scară largă în progresul chimiei experimentale și biochimie, în special în cele legate de fermentare necesare pentru producerea de diverse produse de interes comercial (antibiotice, solventi organici si vitamine, printre altele).

Proprietățile acizilor carboxilici

Unele proprietăți ale acestor produse chimice sunt:

solubilitate

Primii patru acizi monocarboxilici alifatici sunt lichizi și solubili în apă.

Această proprietate scade dacă crește numărul de atomi de carbon, începând de la acidul dodecanoic, încep să fie insolubil în apă.

Punct de fierbere

Punctul de fierbere al acestor substanțe este ridicat de prezența unei punți hidrogen duble între componentele lor.

Punctul de topire

Aceasta este o proprietate care variază în funcție de cantitatea de carbon, deoarece acestea afectează asocierea dintre molecule.

Din cei 6 atomi de carbon, începe o creștere neregulată a punctului de topire.

referințe

1. Abreu Payrol, Juan și alții (2001). Acizi carboxilici ai fructului de Bromelia pinguin L. (ananas de șoarece) prin HPLC.Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Adus de la: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Utilizări ale acidului carboxilic. Adus de la: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Acizi organici prezenți în viața de zi cu zi. Recuperat de la: alimentacion.enfasis.com.
4. Principalii acizi carboxilici și aplicațiile acestora. Adus de la: quiminet.com.
5. Rang, J. (s / f). Acizi carboxilici - importanță industrială - grași, esteri, organici și solubili. Adus de la: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Vom studia chimia organică. Fundația Educațională Héctor A. García. Adus de la: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Evaluarea acizilor carboxilici și a azotatului de calciu pentru a crește calitatea, cantitatea și durata de păstrare în trei tipuri de pepene galben în revista Terra Latinoamericana 1998 16 (1). Adus de la: redalyc.org.