Apple Oțet Beneficii, contraindicații și cum să-l ia



oțet de cidru de mere este rezultatul acțiunii bacteriilor din gen Acetobacter peste sucul fermentat de mere. Pregătirea sa începe cu extracția sucului de mere, care este apoi supus unui proces de fermentare anaerobă.

În această etapă, datorită prezenței drojdiilor, se produce transformarea sucurilor de zahăr în etanol și se produce cidru. Într-o a doua fermentație, etanolul, în prezența oxigenului și bacteriilor acido-acetice, este transformat în acid acetic. Acidul acetic și acidul malic conferă oțetului de cidru de mere aroma sa caracteristică.

De la jumătatea secolului al XX-lea a stimulat consumul de oțet de cidru de mere prin revendicarea proprietăților sănătoase, deși utilizarea sa ca remediu folcloric se datorează secolelor. Cu toate acestea, niciuna dintre aceste afirmații nu a fost susținută de suficiente dovezi științifice până în prezent.

Este demn de remarcat faptul că în compoziția oțetului de cidru de mere există elemente cu un interes demonstrat în promovarea sănătății. Cu toate acestea, utilizarea sa în formă medicamentoasă poate prezenta riscuri, în special dacă sunt luate în timpul sarcinii sau consumate cronic.

index

  • 1 Pentru ce este?
    • 1.1 Antimicrobian natural
    • 1.2 Alcalificarea
    • 1.3 Reducerea nivelului de colesterol și trigliceride
    • 1.4 Coadjuvant în pierderea greutății corporale
    • 1.5 Ajută la digerarea proteinelor
    • 1.6 Creșteți absorbția fierului
    • 1.7 Permite recuperarea rapidă din cauza oboselii
    • 1.8 Creșterea imunității
    • 1.9 efect antihipertensiv
    • 1.10 Echilibrează zahărul din sânge
    • 1.11 Ajută la reducerea refluxului acid și îmbunătățește digestia
  • 2 Contraindicații
  • 3 Cum să o luați?
  • 4 Referințe

Pentru ce este?

Antimicrobian natural

Rolul oțetului în conservarea alimentelor este cunoscut. Acidul acetic pe care îl conține poate proteja organismul de drojdie, bacterii și viruși. Protejează chiar împotriva agenților patogeni cum ar fi E. coli.

VDM are o capacitate antifungică împotriva Candidei albicans; Această drojdie este un locuitor normal al tractului intestinal. Printre funcțiile sale este de a suprima carbohidrații rămași care au fost slab absorbiți și de a menține echilibrul pH-ului sângelui.

Cu toate acestea, candidoza apare atunci când sistemul imunitar suferă o depresie și există un dezechilibru în flora intestinală, care generează o creștere exacerbată a drojdiei menționate.

Dezechilibrul se manifestă prin afecțiuni în bunăstarea fizică, mentală și emoțională, cum ar fi intoleranțele alimentare, oboseala, confuzia mentală și infecțiile fungice.

alcalinizare

Sa demonstrat că oțetul de cidru de mere și nepasteurizat este alcalizat deoarece conține minerale cu această caracteristică, cum ar fi potasiul.

Oferă efecte protectoare împotriva oxidării și deteriorării celulare, care poate fi rezultatul creșterii acidității.

Reduce nivelul de colesterol și trigliceride

În studiile la animale, cei care au consumat o dietă suplimentată cu oțet de cidru de mere au avut o scădere a nivelului trigliceridelor și a colesterolului VLDL.

VLDL este abrevierea în limba engleză, care corespunde lipoproteinelor cu o densitate foarte scăzută, care promovează acumularea de colesterol în pereții arterelor.

Coadjuvant în pierderea greutății corporale

Oțetul de cidru de mere nu este o poțiune minunată de a pierde rapid greutatea, dar a fost studiată capacitatea acidului acetic de a menține apetitul saturat.

Prin urmare, ajută la reducerea cantității totale de calorii ingerate, ceea ce promovează scăderea lentă și constantă în greutate.

Poate chiar ajuta la reducerea dorințelor pentru dulciuri și alte alimente prelucrate care pot duce la creșterea în greutate. Aportul său caloric este practic zero, conține doar aproximativ trei calorii pe lingură, valoare considerată foarte scăzută.

Ajută digerarea proteinelor

Acidul acetic contribuie la hidroliza proteinelor și la descompunerea lor în aminoacizi. Acest lucru permite obținerea unor beneficii și mai mari din partea proteinelor care sunt ingerate.

Pe de altă parte, prin ameliorarea digestiei crește absorbția nutrienților și eliminarea toxinelor, ceea ce afectează și una din cauzele care determină apariția acneei.

Crește absorbția fierului

Acizii acetici, malici și ascorbi prezenți în oțetul de cidru de mere îmbunătățesc absorbția fierului care nu este heme; adică cea care este prezentă în alimentele de origine vegetală.

Când garnizați verde închis, legume cu frunze bogate în fier cu oțet de cidru de mere, absorbția acestui nutrient poate fi mărită.

Permite recuperarea rapidă din cauza oboselii

Unul dintre motivele pentru care oțetul de cidru de mere mărește în mod natural nivelul de energie este pentru că ajută la absorbția fierului, așa cum sa menționat mai sus.

Fierul este necesar pentru a ajuta la transportul oxigenului între celule, ceea ce favorizează producerea de energie.

Persoanele cu deficit de fier suferă de oboseală continuă. Prin urmare, este logic ca imbunatatirea abilitatii organismului de a absorbi fier poate reduce oboseala si poate stimula senzatia de energie a corpului.

Creșteți imunitatea

Sa sugerat că are efecte antivirale de protecție și oferă beneficii mari sistemului imunitar când este administrat zilnic. În acest fel, ar putea contribui la reducerea răspunsului imun al organismului și a reacțiilor la alergeni.

Efect antihipertensiv

Oțetul de cidru de mere poate ajuta la reducerea hipertensiunii arteriale, deoarece determină scăderea nivelului de sodiu din sânge.

Potasiul împreună cu sodiul menține nivelurile tensiunii arteriale, dar dacă dieta este ridicată în sarea obișnuită, apare un dezechilibru: nivelurile de sodiu în organism cresc și nivelul tensiunii arteriale prea.

Oțetul de cidru de mere adaugă potasiu suplimentar în dietă, ajută la echilibrul sodiului în sânge și reduce tensiunea arterială crescută.

Echilibrează zahărul din sânge

Oțetul de cidru de mere reduce viteza de digestie a amidonului, scăzând răspunsul organismului la insulină după ce a mâncat. De asemenea, amânarea ratei de golire gastrică, care, de asemenea, reduce răspunsul la producția de insulină.

Ajută la reducerea refluxului acid și îmbunătățește digestia

PH-ul oțet de cidru de mere este similar cu acidul din stomac (oțet de cidru de mere este 3.075 și variază stomac între 1,5 și 3,5), iar acest lucru contribuie la buna digestie a alimentelor.

Acid reflux poate fi, de asemenea, un semn că organismul nu are suficient acid stomac pentru digerarea corectă a alimentelor. Prin creșterea acidului necesar pentru procesul digestiv, simptomele refluxului de acid și refluxului de acid sunt reduse.

Oțetul de cidru de mere poate, de asemenea, ajuta la prevenirea gazelor și a senzației de inflamare abdominală.

Contraindicații

In timp ce oțet este o diluare a unui acid slab (acid acetic în apă), ingestie prezintă un risc de posibile leziuni la nivelul țesuturilor moi ale gurii, gâtului, stomacului și rinichilor. De aceea este recomandat să se utilizeze diluat.

Utilizarea sa în tratamentele topice trebuie să fie cu prudență. Acidul acetic din oțetul de cidru de mere poate slăbi smalțul dintelui și poate provoca apariția cavităților.

Oțetul de mere poate, de asemenea, interacționa cu unele medicamente, cum ar fi insulina si anumite diuretice, de aceea este recomandabil să se consulte medicul sau farmacistul înainte de a lua în mod sistematic.

Cum să o luați?

Modul convențional de a-l încorpora în dietă este ca o aromă în pansamentele de salată sau pentru a face maioneza acasă.

O altă posibilitate este să-l diluați în apă. Este mai bine să începeți cu doze mici și să evitați să luați cantități mari. Doza uzuală este cuprinsă între 1 și 2 lingurițe (5-10 ml) la 1-2 linguri (15-30 ml) pe zi, amestecate într-un pahar cu apă.

Administrarea orală a unei băuturi care conține 750 mg de acid acetic zilnic scade semnificativ tensiunea arterială la persoanele cu tensiune arterială ridicată și la pacienții cu hipertensiune ușoară.

Pentru a ajuta la scăderea în greutate, puteți consuma 2 linguri de oțet de cidru de mere într-un pahar cu apă înainte de fiecare masă.

Protecția digestiei se îmbunătățește și prin luarea oțetului de cidru de mere, la acel moment, dar doza necesară pentru acest efect poate fi puțin mai mică decât cea folosită pentru a pierde în greutate.

Dacă doriți să îmbunătățiți absorbția fierului, se recomandă să luați 2 lingurițe de oțet de cidru de mere într-un pahar de apă de trei ori pe zi. În plus, este convenabil să-l adăugați la alimente care conțin surse de fier de legume, cum ar fi fasole, linte sau spanac.

referințe

  1. Oțet de cidru de mere (2018). Descărcat pe 3 mai 2018, în Wikipedia
  2. Bell B. (2017). Care este diferența dintre oțetul de cidru și oțetul de cidru de mere? Descărcat pe 4 mai 2018 la livestrong.com.
  3. Browm E. (2017). Beneficiile oțetului de mere și a dozelor de mere. Descărcat pe 4 mai 2018 la livestrong.com
  4. Budak N. H., Kumbul Doguc D., C. M. Savas, A. C. Seydim, Kok Tas T., CIRIS M.I., Guzel-Seydim Z. B. Efectele de Apple oțeturi Cider produse cu diferite tehnici privind Blood Lipidele in High Colesterol-Fed Rats-. Revista de chimie agricolă și alimentară. 2011; 59, 6638-6644
  5. Busch S (2017). Beneficiile apei potabile cu oțet de cidru de mere. Descărcat pe 4 mai 2018 la livestrong.com
  6. Commins J. (2017). Care este diferența dintre oțetul de cidru și oțetul de cidru de mere? Descărcat pe 4 mai 2018 la livestrong.com
  7. Halima, B., Sonia, G., Sarra, K., Houda, B., Fethi, B. și Abdallah, A. Otetul de mere atenueaza stres oxidativ și reduce riscul de obezitate in High-Fat-fed Wistar masculi . Jurnalul Medicinelor. 2017 Aug; 21 (1), pag. 70-80.
  8. Nakamura, K., Ogasawara, Y., Endou, K., Fujimori, S., KoyamaTsukasa, M. și Akano, H. Compușii fenolici Responsabil superoxid dismutaza Activitatea in High-like Brix mere Oțet. Revista de Chimie Agricolă și Alimentație. 2010 Aug; 58 (18), 10124-10132.
  9. Palomo G, I., Yuri S, J., Moore-Carrasco, R., Quilodran P, Á. și Neira E, A. Consumul de mere contribuie la prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare și a cancerului: antecedente epidemiologice și mecanisme de acțiune. Revista de nutriție chiliană. 2010 iunie; 37 (3), 377-385
  10. Smith F. (2017). Utilizări de oțet de cidru de mere pentru diabetici. Descărcat pe 4 mai 2018 la livestrong.com
  11. Sprintzler F. (2016). 7 Efectele secundare ale multor oțeturi de mere de cidru.Descărcat pe 4 mai 2018, la healthline.com
  12. Top 12 beneficii de sănătate ale oțetului de cidru de mere pe care trebuie să știți (susținut de știință) (s.f.). Adus pe 3 mai 2018 în yurielkaim.com.
  13. Wai Ho, C., Mat Lazim, A., Fazry, S., Kalsum Hj Hussain Zaki, U., Joe Lim, S., Varietăți, producție, compoziție și beneficiile sănătății oțeturilor: O revizuire. Chimie alimentară (2016).