Ce și ce sunt cerealele plăcii de mâncare bună?



cerealele reprezintă o parte importantă a mâncării bune, fiind unul dintre cei trei piloni fundamentali ai acestui plan nutrițional implantat pentru a-i face pe cetățeni să mănânce corect și să-și stabilizeze greutatea corporală.

Plăcuța de mâncare bună, numită și "farfuria de mâncare bună" sau "farfuria de mâncare sănătoasă", este un plan alimentar creat de experți în nutriție de la Universitatea Harvard ca o modalitate de întărire a deficiențelor planului MyPlate propus de către Departamentul Agriculturii al Statelor Unite.

În acest articol, vom trece mai adânc în grupul de cereale, făcând referire specială la boabele care fac parte din acest grup și la beneficiile acestuia.

Ce cereale se găsesc pe plăcuța de mâncare bună?

Cerealele sunt elemente esențiale ale alimentației umane, deoarece sunt bogate în carbohidrați, care furnizează energie. În plus față de valoarea lor nutrițională, cerealele sunt populare datorită abundenței lor.

Cu toate acestea, nu toate cerealele sunt abundente în toate regiunile, motiv pentru care fiecare zonă are un cereale distinct care face parte din dieta de bază.

De exemplu, în Europa și India, grâul este cel mai consumat cereale; în China, Japonia și Coreea de Sud este orez; în timp ce în America Centrală este porumb.

Cele mai comune cereale

Cele mai frecvente cereale care sunt incluse în Plate de mâncare bună sunt orez, porumb, grâu, orz, amarant și secară.

Porumbul, orezul și grâul reprezintă 87% din producția totală de cereale la nivel mondial.

amarant

Amarantul este un cereale consumat în principal în America Centrală. Acest boabe are mai multe beneficii, dintre care se remarcă optimizarea digestiei și creșterea circulației sanguine.

orez

Orezul este unul dintre cele mai populare și bine-cunoscute cereale. Este consumat în toate țările lumii, dar este produs numai în zone cu climă tropicală, deoarece nu poate crește la temperaturi scăzute. Orezul brun este unul dintre tipurile existente de orez, bogat în vitamina B.

orz

Această cereală este populară datorită conținutului său nutrițional ridicat. În plus, este folosit pentru a face milkshakes.

Pe de altă parte, orzul are avantaje multiple: servește la tratarea astmului, artritei, obezității, hipertensiunii, constipației și a unor afecțiuni ale pielii.

secară

Rye crește în climă rece. Este folosit pentru a produce paine, bere, whisky si vodca. Această cremă crește eficiența sistemului digestiv (deci ajută la scăderea în greutate), reduce tensiunea arterială și previne unele tipuri de cancer.

porumb

Porumbul, împreună cu grâul și orezul, este unul dintre cele mai cunoscute cereale. Din aceasta se fabrică diverse produse, cum ar fi făină de porumb, fulgi de porumb prăjiți și popcorn.

grâu

Această cereale este produsă în zone temperate, cum ar fi Australia, America de Nord, Europa și Noua Zeelandă.

Cu grâul, se creează o mare varietate de produse, cum ar fi făină, pâine, ovăz, paste, biscuiți sau muesli, printre altele.

Beneficiile consumului de cereale pentru sănătate

Sursă de alimentare

Cerealele sunt principala sursă de energie la om, deoarece oferă 30% din totalul caloriilor din dietă; Trebuie remarcat faptul că în unele țări asiatice, cerealele oferă până la 80% din calorii.

Acestea conțin minerale

În plus față de furnizarea de energie, cerealele conțin minerale: magneziu, fosfor, potasiu și calciu sunt prezente în cantități mari, în timp ce zincul, cuprul și manganul se găsesc în cantități mai mici.

Preveniți cancerul

Aportul de boabe întregi scade șansele de a avea cancer la sân. De asemenea, unele studii arată că consumul de produse pe bază de cereale integrale și cereale bogate în fibre previne cancerul de colon.

Previne constipația și alte tulburări la nivelul colonului

Cerealele conțin fibre care contribuie la procesul de digestie și previne constipația, ajutând la menținerea sistemului digestiv curat. Unele boabe, cum ar fi orezul brun, au proprietăți laxative.

Ei mențin nivelul de zahăr din sânge

Fibrele din cereale scad rata de secreție a glucozei din alimente, ceea ce ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Ele oferă proteine

Cerealele conțin diferite proteine, cum ar fi glutenul. Conținutul de proteine ​​variază de la un cereal la altul, dar, în general, acestea au între 6% și 12% proteine.

Sursa de vitamine

Cerealele au un continut ridicat de vitamina B. Foarte putine cereale contin vitamina C, printre care se distinge porumbul. La rândul său, uleiurile extrase din boabe de cereale sunt bogate în vitamina E.

Caracteristicile felului de mâncare bună

Acest ghid al produselor alimentare a fost, în afară de Statele Unite, implementat în alte țări, cum ar fi Mexic, unde a servit la completarea piramidei alimentare existente.

Plăcintă de mâncare bună oferă un ghid detaliat pentru a ajuta oamenii atunci când aleg ce să mănânce. În acest ghid, produsele alimentare sunt împărțite în trei grupe:

  • Legume și fructe: sursa de vitamine. Acestea ar trebui să fie consumate din abundență și în soi.
  • Legume și alimente de origine animală: aceste două elemente aparțin aceluiași grup din cauza conținutului ridicat de proteine ​​din ambele. Se recomandă limitarea consumului de carne roșie, de carne prelucrată, de slănină și de brânză. În schimb, se promovează consumul de fasole, nuci și pește.
  • Cereale și tuberculi: sursa de energie. Conform acestui ghid, consumul de cereale integrale și produsele derivate din acestea ar trebui să crească, cum ar fi orezul brun, pâinea și pastele întregi de grâu. Dimpotrivă, consumul de boabe rafinate, cum ar fi orezul prelucrat și pâinea albă, ar trebui reduse.

În plus, grăsimi sănătoase și apă sunt incluse. Platoul de mâncare bună recomandă folosirea uleiurilor vegetale, cum ar fi măslinele sau canola; de asemenea, sfatuieste sa limiteze consumul de unt si grasimi trans.

referințe

  1. Placă de hrană sănătoasă și piramidă de alimentație sănătoasă. Adus pe 26 mai 2017, de la hsph.harvard.edu.
  2. Placă de alimentație sănătoasă. Descărcat pe 26 mai 2017, de la health.harvard.edu.
  3. Placă sănătoasă de alimentație vs. USD MyPlate. Adus pe 26 mai 2017, de la hsph.harvard.edu.
  4. Ghidul Eatwell. Adus pe 26 mai 2017, de la nhs.uk.
  5. Placa mea sănătoasă. Adus pe 26 mai 2017, de la healthhub.sg.
  6. Placă de alimentație sănătoasă. Adus la 26 mai 2017, de la preluare.chs.umn.edu.
  7. 6 Beneficiile consumului de cereale dimineata. Descărcat pe 26 mai 2017, de la natureword.com.
  8. Beneficiile de sănătate ale cerealelor. Adus pe 26 mai 2017, de la organicfacts.net.
  9. Beneficiile cerealelor. Descărcat pe 26 mai 2017, de la snaaz.org.
  10. De ce este important cerealele în dietă? Adus pe 26 mai 2017 de la livestrong.com.