9 Proprietățile fasolei pentru sănătatea fizică și psihică

proprietăți și beneficii din fasole sunt multiple: promovează sănătatea inimii, sporesc memoria, îmbunătățesc nivelurile de oxigen sau chiar se saturează. Mai târziu voi vorbi despre ele cu atenție.

Fasolele sunt leguminoase care sunt cultivate în februarie și martie și le permite să se maturizeze pe parcursul verii. Cerealele cresc pe plante cu frunze ascuțite, producând între 25 și 50 de păstăi pe plantă. Ele sunt o mare sursă de proteine ​​și carbohidrați, precum și vitaminele A, B1 și B2.

Pods se aseamănă cu păstăi de mazare în formă, deși tind să fie mai mari și sunt acoperite cu un material alb care protejează semințele din interior.

Fasolele sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit ca o cultură de acoperire pentru a proteja solurile sensibile, deoarece acestea cresc rapid și furnizează cantități mari de frunziș.

În plus, la fel ca majoritatea leguminoaselor, fasolea conține cantități mari de azot, un nutrient care întinerește solul.

Originea acestui legume nu este cunoscută, dar a fost cultivată în Orientul Mijlociu timp de 8000 de ani înainte de a se răspândi în Europa de Vest. În plus, au fost găsite în primele așezări umane. Probabil a provenit din Est în timpul perioadei neolitice, iar în epoca bronzului sa răspândit în nordul Italiei.

Au fost găsite în așezările din Elveția și Marea Britanie în Glastonbury, precum și în mormintele egiptene. În Roma antică au fost folosite în ritualuri funerare.

Nutrienții fasolei

Fasolea este o sursă foarte bună de fibre care ajută la reducerea colesterolului și controlează nivelurile de zahăr. Ei au, de asemenea, un conținut ridicat de acid folic, proteine, vitamina B1, cupru, fosfor, fier, magneziu, mangan și potasiu.

acid folic

Folate participă la procesele biochimice care creează material genetic, creează celule noi și metabolizează aminoacizii.

Este atât de esențial pentru creșterea și dezvoltarea de noi celule care ajuta la prevenirea malformatii congenitale ale creierului și măduvei spinării, atunci când luate înainte și în timpul sarcinii.

Potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice, toată lumea are nevoie de acid folic pentru a produce celule roșii sanguine sănătoase și pentru a preveni anemia. O ceașcă de fasole gătită conține 44% din doza zilnică recomandată de acid folic.

fier

Toate legumele, inclusiv fasolea, sunt o mare sursă de fier. O ceașcă de fasole are 3 miligrame de fier, care este de 32 la suta din cele recomandate pentru barbati si 14 la suta pentru femei aportul zilnic.

În plus față de a transporta oxigenul prin corp, enzime dependente de fier detectate atunci cand nivelurile de oxigen picătură și să inițieze procese care permit organismului să revină la nivel.

Fierul susține sistemul imunitar prin funcționarea ca un antioxidant care protejează celulele albe din sânge responsabile de distrugerea bacteriilor.

zinc

Enzimele sunt proteine ​​care activează și accelerează procesele chimice din interiorul corpului. Aproape 100 de enzime depind de zinc pentru a-si indeplini functiile, potrivit Institutului Linus Pauling.

Astfel, zincul este vital pentru creșterea și dezvoltarea corpului uman. Deficiențele de zinc pot determina întârzierea creșterii și dezvoltarea neurologică. Sistemul imunitar suferă și în cazul în care acesta nu obține suficient zinc.

O scădere a nivelului de zinc este asociată cu un număr mai mic de celule albe din sânge disponibile pentru combaterea agenților patogeni și a infecțiilor. O ceașcă de fasole furnizează 15% din doza zilnică zilnică recomandată bărbaților și 21% femeilor.

Proprietățile nutriționale pe care le furnizează fasolea

Leguminoasele bogate în nutrienți, fasolea sunt bogate în proteine, minerale, vitamine și fibre. În plus, acestea sunt surprinzător de scăzute în calorii și fără grăsimi saturate. Fasole, cu condiția ca acestea să fie incluse într-o dietă nutritivă, să vă ofere beneficii cardiovasculare și vă pot ajuta să pierdeți în greutate.

Mai jos vom enumera câteva din beneficiile pentru sănătate pe care le aduce consumul de leguminoase delicioase.

1- Promovează sănătatea inimii

Fasolea este încărcată cu substanțe nutritive care ajută la sănătatea cardiovasculară. Legumele conțin diferite tipuri de fibre dietetice, solubile și insolubile, dar sunt în special abundente în fibrele solubile.

Fasolele au în mod special aproximativ 9 g de fibre solubile pe 1/4 cană. Această fibră ajută la îmbunătățirea nivelului zahărului din sânge, precum și la nivelul colesterolului.

Fibrele solubile sunt în mod special eficiente în reducerea nivelului lipoproteinelor cu densitate înaltă de densitate scăzută (LDL), denumite în mod obișnuit colesterol "rău".

2 - Ajută la hidratarea corpului

Potasiul include electroliți, ceea ce duce la creșterea nivelului de apă și a acidității în organism. Electroliții sunt în mod constant pierduți în transpirație și trebuie regenerați.

3 - Ajutați la controlul greutății

Fasolele sunt, de asemenea, încărcate cu proteine, oferind 10 g pentru fiecare ¼ ceașcă.Potrivit unui studiu publicat în acest an în „European Journal of Clinical Nutrition“, persoanele obeze sau supraponderale care au urmat un regim alimentar controlat caloric, ridicat de proteine ​​și bogate în fibre de valoare redusă excesul de grăsime.

Participanții au inclus 89 de femei obeze sau supraponderale cu vârsta cuprinsă între 18 și 65 de ani, care au urmat dieta timp de 10 săptămâni.

Participanții la această dietă nu numai că au pierdut mai multă greutate corporală, dar și grăsimi totale, ceea ce a dus la o reducere a nivelului de colesterol. Amestecul de proteine ​​și fibre pe care le conține fasolea poate ajuta la reducerea greutății.

4 - Sursa de calciu

Calciul este un mineral crucial pentru dezvoltarea oaselor și a dinților, precum și pentru întreținerea acestora. În plus, este un nutrient esențial pentru funcțiile cardiovasculare.

5- Nutrienți bogați

Potrivit "Fructelor și legumelor", fasolea este un aliment bogat în nutrienți, ceea ce înseamnă că oferă multe beneficii fără a contribui la prea multe calorii.

Nutrienții identificate care conțin vitamina B1 sau tiamina, fier, cupru, fosfor, potasiu și magneziu, ajungând între 10 și 19 la sută din valoarea zilnică recomandată de consum de nutrienți ¼ boabe cană.

Vitamina B1 este esențială pentru buna funcționare a sistemului nervos central și producerea de energie. Fierul este o proteină responsabilă pentru transportul oxigenului prin sânge și cuprul ajută la formarea globulelor roșii din sânge.

Fosforul și magneziul sunt esențiale pentru menținerea oaselor puternice și, împreună cu ajutorul potasiului, controlează nivelul tensiunii arteriale.

6- Creșterea nivelului de oxigen

Fierul este un element esențial al hemoglobinei. Hemoglobina este responsabilă în primul rând pentru mutarea oxigenului din plămâni în multe alte celule.

Îmbunătățește memoria și funcțiile creierului

Vitamina B (tiamina) participă la reacțiile enzimatice centrale ale producției de energie și este, de asemenea, fundamentală pentru funcția celulelor cerebrale / cognitive.

Acest lucru se datorează faptului că tiamină pentru sinteza acetilcolinei, un neurotransmitator esential de memorie a cărui absență a fost dovedit a fi un factor care contribuie la o deteriorare a vârstei proprii funcției mentale (senilitate) și este nevoie de boala Alzheimer. Boala Alzheimer este caracterizată clinic printr-o scădere a nivelurilor de acetilcolină.

În plus, fasolea poate face zâmbet deoarece include o mulțime de aminoacizi de tip L-dopa (dopamină), un produs chimic care ajuta la imbunatatirea starii de spirit si de a reduce tulburările depresive.

8 - Este un aliment satisfăcător

O singură porție de fasole conține mai puțin de 200 de calorii, ceea ce face ca această hrană să aibă o opțiune cu consum redus de calorii încărcată cu fibră.

Este un aperitiv care vă va ajuta să vă mențineți pe deplin și mulțumiți pe tot parcursul zilei, evitând astfel coaserea între mese.

9 - Încărcat cu fier

O ceașcă de fasole gătită oferă oamenilor 32 la sută din doza zilnică recomandată de fier pe zi și femeile cu 14 la sută din necesitățile zilnice. Consumul de fier este esențial pentru ca organismul să creeze celule roșii din sânge.

Persoanele cu o dietă scăzută în fier tind să dezvolte anemie și probleme nervoase, tulburări de hiperactivitate cu deficit de atenție.

Cum să includeți fasole în meniul dvs.

Aici vă lăsăm câteva rețete simple cu care puteți încorpora aceste legume nutritive în dieta dvs.:

Ouă sparte

Aveți nevoie de:

• 500 g de fasole
• 3 ouă (dimensiunea L)
• 3 cuișoare de usturoi
• 1 Ceapă
• Ulei și sare

Am sofreimos cele trei cuisoare de usturoi și ceapa, pe care înainte am fi tăiat în foi. Când ceapa începe să ia o culoare aurie, vom adăuga boabele și le vom lăsa câteva minute.

Apoi adăugați un pahar de apă și lăsați fasolea să fie gătită la căldură scăzută până când apa se evaporă complet. Acum, adăugați cele trei ouă și când încep să se stabilească, ne vom mișca până când toate ingredientele vor fi integrate. Gata!

Fasole cu șuncă

Aveți nevoie de:

• 500 g de fasole
• 100 g de șuncă Serrano (în taquitos)
• 1 Ceapă
• 4 felii de pâine
• Ulei, sare și piper

Saut ceapa cu ulei timp de 5 minute, adaugati sunca si fasolea si refrilo un minut mai mult. Acum adăugați un pahar de apă și lăsați-l să gătească timp de 10 minute sau până când fasolea este foarte delicată (aceasta va depinde de faptul că boabele sunt proaspete sau pot).

Între timp, prăjiți felii de pâine pe ambele părți pentru a servi ca acompaniament. Când boabele sunt moi, corectați punctul de sare și serviți.

Tăiței cu fasole

Aveți nevoie de:

• 1 pachet de fidea
• 300 g de fasole
• 200 g de slănină
• 3 cuișoare de usturoi
• ½ litru de supă la gust
• 75 g de brânză rasă la gust
• Ulei și sare

Se prăjește cuișoarele de usturoi și se încorporează fasolea. Adăugați bulionul și gătiți timp de 10 minute. Se amestecă baconul tăiat în bucăți mici într-o tavă fără ulei (slănina va elibera grăsimea proprie, astfel încât nu este necesar să se adauge ulei).

Gatiti fidea conform recomandarii producatorului si adaugati la tigaia cu fasole.Adăugați și slănina și amestecați. Îndepărtați-l din căldură și serviți-l prin stropirea acesteia cu brânza rasă imediat, pentru a se topi cu căldura fidea. Delicios!

Pulbere de fasole

Aveți nevoie de:

• 1 kg fasole
• 3 Cartofi
• 1 litru de supă la gust
• Ulei, sare și piper

Peel și tăiați cartofii. Puneți fasolea și cartofii într-o oală și acoperiți-le cu bulion până ce începe să fiarbă. Adăugați sare și piper și gătiți până când cartofii sunt moi. Îndepărtați din căldură și ceapă cu o furculiță până la textura de piure. Un partener perfect pentru cursul principal.

Salată de fasole

Aveți nevoie de:

• 800 g fasole
• 100 g de șuncă
• 1 Salată la gust (escarole, canoane, spanac, etc)

Gatiti fasolea dupa procedura din retetele anterioare. În timp ce putem curăța salata și se poate tăia. Scurgeți boabele, așezați salata verde, fasolea și șunca cu cuburi. Vă recomandăm să pregătiți un vinaigret pentru această salată pe bază de ulei, oțet și sos de soia, ceea ce îi conferă un aspect deosebit.

După cum ați văzut, fasolea are unele beneficii interesante în corpul nostru, cu toate acestea este mai bine să le consumați în cantități mici, deoarece procesul de digestie este lent. În plus, recomandăm mai ales rețeta de piure, o modalitate amuzantă de a include acest aliment în dieta celui mai mic din casă.