10 proprietati unice de sparanghel pentru sanatate



beneficiile și proprietățile sparanghelului ele sunt numeroase; antiinflamator, antioxidant, promovează digestia, anticancinogenul și altele care vor fi explicate mai jos.

Sparanghelul este o leguma care este frecvent consumată în multe părți ale lumii și este bine cunoscută pentru aroma sa unică. Este printre primele 20 de alimente din punct de vedere al densității nutrienților.

Beneficiile și proprietățile sparanghelului

1- Anti-inflamator

Sparanghelul este un aliment antiinflamator, deoarece oferă o combinație unică de nutrienți cu aceste proprietăți. Aceste substanțe nutritive sunt saponine, inclusiv asparagină, sarsasapogenin, protodioscin și diosgenin.

Una dintre aceste saponine -cele zarzasapogenina- a fost de interes special în legătură cu scleroza amiotrofica laterala (ALS), de asemenea, cunoscut sub numele de „boala lui Lou Gehrig.“

Desi ALS este clasificată ca o boală cronică, neurodegenerative și, în prezent, nu a acceptat ca o tulburare autoimună, inflamație excesivă poate juca un rol important în moartea anumitor celule nervoase (neuroni cu motor in ALS).

Alte medicamente anti-inflamatoare nutrienți sparanghel includ flavonoide quercetina, rutin, kaempferol și izorhamnetin.

2- Antioxidant

Pe lângă aceste fitonutrienti anti-inflamatoare, sparanghel ofera o larga varietate de nutrienti antioxidanti, inclusiv vitamina C, beta-caroten, vitamina E si zinc minerale, mangan si seleniu.

În plus față de nutrienții antioxidanți de mai sus, această legume poate conține, de asemenea, o cantitate valoroasă de glutation Glutation (GSH) antioxidant. GSH este unul dintre cei mai bine studiați antioxidanți din organism; Acesta este compus din trei aminoacizi - acid glutamic, glicină, cisteină și - combinate într-o singură moleculă. Cel puțin un studiu publicat a estimat cantitatea de GSH în sparanghel proaspăt la o medie de 28 miligrame la 100 de grame.

Mai multe studii au comparat capacitatea antioxidantă totală a capacității antioxidante sparanghel de alte legume, precum și rezultatele pentru sparanghel a fost impresionant. Sparanghel compară favorabil cu multe legume crucifere, cum ar fi varza și conopida, și în timp ce acesta ocupă o poziție mai mică decât unele legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, încă ocupă un loc important pe lista de alimente antioxidante .

nutrienți anti-inflamatorii si antioxidante sunt unele dintre cele mai cunoscute pentru reducerea riscului de probleme de sanatate cronice comune, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2 si a bolilor de inima. Aceste substanțe nutritive sunt, de asemenea, reduceri speciale de risc în cazul anumitor tipuri de cancer.

3 - Favorizează digestia

Sparanghelul este un facilitator al digestiei. Un factor cheie în această privință este conținutul său de inulină, un tip unic de carbohidrați numit polifructan. În termeni practici, profesioniștii din domeniul sănătății se referă adesea la acesta ca pe un "prebiotic".

Spre deosebire de majoritatea celorlalți carbohidrați, inulina nu se descompune în primele segmente ale tractului nostru digestiv. Se trece nedigerată până la intestinul gros. Odată ce ajunge acolo, devine o sursa ideala pentru anumite tipuri de bacterii (cum ar fi bifidobacterii și lactobacili), care sunt asociate cu absorbtia substantelor nutritive mai bine, un risc mai mic de alergie si risc redus de alimente cancer de colon.

Împreună cu conținutul neobișnuit de inulină, sparanghelul este bogat în fibre; aproximativ 3 grame pe cană, incluzând aproximativ 2 grame de fibre insolubile și 1 gram de fibre solubile. De asemenea, conține o cantitate remarcabilă de proteine; aproximativ 4-5 grame pe cană.

Ambele fibre și proteine ​​ajută la stabilizarea digestiei și favorizează tranzitul alimentelor în tractul digestiv la o rată dorită. Dimpotrivă, excesul de grăsime poate întârzia rata de digestie mai mult decât se dorește, iar excesul de zahăr sau de amidon simplu îl pot accelera mai mult decât se dorește.

Nu este surprinzător să știe că unele specii de sparanghel ca Shatavari (de obicei cunoscut sub numele de Shatavari), au o lunga istorie de utilizare în tratamentul problemelor digestive în anumite ramuri ale medicinei (Ayurveda). Acesta este motivul pentru care sparanghelul este considerat un aliment grozav pentru îmbunătățirea suportului digestiv în majoritatea dietelor terapeutice.

4- Reducerea riscului cardiovascular și a regulatorului glucozei din sânge

Deși nu am văzut încă studii, ne-am aștepta ca consumul de sparanghel să reducă riscul bolilor cronice în două zone particulare; bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2.

Deși există unele cercetări preliminare în ambele domenii, este necesar ca cercetătorii să se concentreze mai mult pe sparanghel. Acest lucru se datorează mai multor motive:

În primul rând, conținutul de vitamine B din sparanghel este foarte ridicat. În nostru alimentar sistem de clasificare, sparanghel sunt clasificate ca fiind o sursa excelenta de acid folic, vitamina B1 și vitamina B2, precum și o foarte bună sursă de niacina, colină, vitamina B6 si acid pantotenic.

Deoarece vitaminele B joacă un rol-cheie în metabolismul zaharurilor și amidonurilor, sparanghelul este esențial pentru gestionarea sănătoasă a glucozei din sânge. În plus, aceste elemente nutritive joacă un rol-cheie în reglarea homocisteinei, care este esențială pentru sănătatea inimii. Homocisteina este un aminoacid și, atunci când atinge niveluri excesive în sângele nostru, este un factor puternic de risc pentru boala cardiacă.

În al doilea rând, împreună cu oferta sa impresionantă de vitamine complexe B, sparanghelul ne furnizează aproximativ 3 grame de fibre per cană, incluzând mai mult de 1 gram de fibre solubile. Aportul de fibre solubile sa dovedit a reduce în mod repetat riscul bolilor cardiace, iar riscul de diabet zaharat de tip 2 poate fi redus semnificativ, pe măsură ce aportul de fibre dietetice crește.

În cele din urmă, trebuie luate în considerare proprietățile antiinflamatoare / antioxidante ale sparanghelului. Boala cardiacă și diabetul de tip 2 sunt boli cronice care se dezvoltă în legătură cu inflamația excesivă și stresul oxidativ.

Puterea sa antioxidantă excepțională și compoziția nutrienților antiinflamatori în sparanghel îi fac să fie considerați ca un reducător de risc în aceste două zone de boli cronice.

5- Anticancer

Ca rezultat al compoziției sale foarte puternice de nutrienți antiinflamatori și antioxidanți, sparanghelul este postulat ca un reducător de risc pentru anumite tipuri de cancer.

Inflamația cronică și excesivă și stresul oxidativ cronic sunt factori de risc pentru o varietate de tipuri de cancer și sunt legați de aportul scăzut de nutrienți; exact antiinflamator și antioxidant, adică un fel de nutrienți care sunt în mod special abundenți în sparanghel.

Cele mai multe studii care demonstrează beneficiile cancerului de sparanghel au fost efectuate la șobolani și șoareci sau sunt studii privind anumite tipuri de celule canceroase.

Din acest motiv, vom descrie numai cercetarea cancerului și sparanghelului ca fiind preliminară și nu a fost încă validată prin studii pe scară largă care implică aportul de oameni și de alimentație. Cu toate acestea, studiile pe animale sunt clare că sparanghelul poate schimba activitatea metabolică a celulelor canceroase, cu schimbări de natură protectoare și legate de o mai bună reglementare a inflamației și stresului oxidativ. Celulele de cancer hepatice sunt cele mai studiate în această privință.

Un domeniu confuz de cercetare privind sparanghelul și cancerul implică leucemie. Și în timp ce acest domeniu de studiu sa concentrat asupra enzimelor legate de un aminoacid găsit sparanghel, în loc de sparanghel în sine, ar fi bine să includeți această informație.

Leucemia este un tip de cancer care implică măduva osoasă și producerea de celule albe din sânge. În leucemie, celulele albe din sânge nu apar în mod normal și nu se comportă în mod normal și din aceste motive se numesc celule leucemice.

Un aspect neobișnuit al celulelor leucemice este nevoia lor de a obține un aminoacid specific numit asparagină din alte celule sau din partea lichidă a sângelui. Dacă celulele leucemice pot fi împiedicate să obțină asparagină, ele pot avea dificultăți de supraviețuire.

Atât asparagina de aminoacizi cât și enzima asparaginază sunt prezente în asparagus. Cu toate acestea, nu suntem constienti de nici o cercetare care arata o legatura intre tratamentul leucemiei si aportul alimentar de sparanghel.

6- Diuretic natural

Proprietățile chimice unice ale sparanghelului o fac să acționeze ca un diuretic natural, ceea ce înseamnă că sparanghelul promovează producția de urină. Aceasta crește excreția apei, în special, organismul scapă de excesul de sare și lichid.

Acest lucru este foarte important pentru cei care suferă de tulburări în echilibrul electrolitic, care este acumularea de fluide în țesuturile corpului. Este, de asemenea, util pentru persoanele care au hipertensiune arterială sau alte boli legate de inimă.

In plus, cercetatorii au ajuns la concluzia ca un alt beneficiu al sparanghelului este ca ele pot fi de asemenea folosite pentru a trata infectiile tractului urinar si alte afectiuni ale tractului urinar care provoaca dureri si inflamatii.

Ajută la menținerea unei sarcini sănătoase

Sparanghelul poate ajuta la mentinerea unei sarcini sanatoase. Datorită cantității semnificative de acid folic în sparanghel, acestea sunt o alegere importantă pentru femeile în vârstă fertilă.

Folate poate reduce riscul de defecte ale tubului neural la făt, deci este esențial pentru femeile care doresc să aibă un copil.

Acidul folic funcționează împreună cu vitamina B12 și vitamina C pentru a ajuta organismul să hidrozească, să utilizeze și să formeze proteine. De asemenea, intervine în formarea globulelor roșii și în generarea ADN-ului, materialul nostru genetic.

Reduce riscul depresiei

Acidul folic găsit în sparanghel poate ajuta la prevenirea depresiei prin prevenirea formării unui exces de homocisteină în organism.

Excesul de homocisteina interferează cu producția de sentimentul de a fi cauzate de serotonina, dopamina si norepinefrina neurotransmitator implicat in reglarea starea de spirit, ciclul somn-veghe si pofta de mancare.

9- Previne osteoporoza

Alimentarea insuficientă a vitaminei K este legată de un risc crescut de fractură osoasă. Doar o ceașcă de sparanghel oferă 70% din necesarul de vitamină K pentru această zi.

Aportul de o cantitate adecvată de vitamina K in fiecare zi, creste absorbtia calciului si reduce eliminarea de urină, care sfârșește prin a fi un mare beneficiu pentru sistemul osos. Fierul din sparanghel intervine, de asemenea, în dezvoltarea rezistenței și elasticității sistemului osos.

10 - Stimulează funcția mentală

O altă proprietate a acestei legume delicioase este că ne poate ajuta creierul să lupte împotriva deteriorării cognitive.

Folate, care funcționează cu vitamina B12, ajută la prevenirea declinului cognitiv. Intr-un studiu realizat de Universitatea Tufts, subiectii mai in varsta, cu niveluri adecvate de acid folic si cianocobalamina comportat mai bine la un test al functiei cognitive a fost evaluată în care, printre altele, viteza și flexibilitatea de spirit.

Dacă aveți peste 50 de ani, asigurați-vă că obțineți suficientă vitamină B12. Abilitatea de a absorbi scade odată cu vârsta.

referințe

  1. Asparagus Nutriție, Beneficii de sănătate și rețete.
  2. Albanese D, Russo L, Cinquanta L și colab. Schimbări fizice și chimice în sparanghelul verde minim procesat în timpul depozitării la rece. Chimia alimentelor, volumul 101, numărul 1, 2007, paginile 274-280. 2007.
  3. Chrubasik C, Maier T, Dawid C și colab. Un studiu observațional și cuantificarea substanțelor active într-un supliment cu Sambucus nigra și Asparagus officinalis folosite pentru reducerea greutății. Phytother Res. 2008 Jul; 22 (7): 913-8. 2008.
  4. Gullett NP, Ruhul Amin AR, Bayraktar S și colab. Prevenirea cancerului cu compuși naturali. Seminar Oncol. 2010 Jun; 37 (3): 258-81. Opinie. 2010.
  5. Huang XF, Lin YY și Kong LY. Steroizii din rădăcinile Asparagus officinalis și activitatea lor citotoxică. J Integr Plant Biol 2008 Jun; 50 (6): 717-22. 2008.
  6. Jaramillo-Carmona S, Fuentes-Alventosa JM, Rodriguez-Gutiérrez G și colab. Caracterizarea ligninei de sparanghel prin HPLC. J Food Sci 2008 Sep; 73 (7): C526-32. Epub 2008 Aug 19, 2008.
  7. Kanwar AS și Bhutani KK. Efectele Chlorophytum arundinaceum, adscendens Asparagus și Shatavari asupra nivelurilor de citokine și corticosteron pro-inflamatorii produse de stres. Phytother Res. 2010 Oct; 24 (10): 1562-6. 2010.
  8. Liu W, Huang XF, Qi Q și colab. Asparanina A induce stoparea ciclului celular G (2) / M și apoptoza în celulele HepG2 ale carcinomului hepatocelular uman. Biochem Biophys Res Commun. 2009 Apr 17; 381 (4): 700-5. Epub 2009 Feb 28 2009.
  9. Mathews JN, Flatt PR și Abdel-Wahab YH. Asparagus adscendens (Shweta musali) stimulează secreția de insulină, acționează prin insulină și inhibă digestia amidonului. Jurnalul britanic al nutriției. Cambridge: Mar 2006, Vol. 95, Iss. 3; p. 576-581. 2006.
  10. Pelchat ML, Bykowski C, Duke FF și colab. Excreția și percepția unui miros caracteristic în urină după ingerarea sparanghelului: un studiu psihofizic și genetic. Sentimentele chimice. 2011 Jan; 36 (1): 9-17. Epub 2010 Sep 27 2011.
  11. Roberfroid M, Gibson GR, Hoyles L și colab. Efectele prebiotice: beneficii metabolice și de sănătate. Br J Nutr. 2010 Aug; 104 Suppl 2: S1-63. Opinie. 2010.
  12. Sakaguchi Y, Ozaki Y, Miyajima I și colab. Al. Antocianine majore din sparanghel violet (Asparagus officinalis). Phytochemistry. 2008 mai, 69 (8): 1763-6. Epub 2008 Apr 10, 2008.
  13. Shao Y, Chin CK, Ho CT și colab. Activitate antitumorală a saponinelor brute obținute din sparanghel. Cancer Lett. 1996 iunie 24; 104 (1): 31-6. 1996.
  14. Sidiq T, Khajuria A, Suden P și colab. O nouă glicozidă de sarsasapogenin din Asparagus racemosus provoacă răspunsuri imunitare protectoare împotriva HBsAg. Immunol Lett. 2011 Mar 30; 135 (1-2): 129-35. Epub 2010 Oct 28, 2011.
  15. Sun Z, Huang X și Kong L. Un nou saponin steroidic din tulpini uscate de Fitoterapie Asparagus officinalis L. 2010 Apr; 81 (3): 210-3. Epub 2009 Sep 12 2010.
  16. Wang L, Wang X, X Yuan, Zhao B. Analiza simultană a diosgeninei și sarsasapogenin în Asparagus officinalis produs secundar prin cromatografie în strat subțire. Phytochem Anal. 2011 ianuarie-februarie; 22 (1): 14-7. doi: 10.1002 / pca.1244. Epub 2010. 2010.
  17. Wu JJ, Cheng KW, Zuo XF și colab. Saponine steroidice și ecdysterone din Asparagus filicinus și activitățile lor citotoxice. Steroizi. 2010 Oct; 75 (10): 734-9. Epub 2010 12 mai 2010.
  18. Zhu X, Zhang W, Zhao J și colab. Hipolipidemică și efecte hepatoprotectoare ale extractelor etanolice și apoase din Asparagus officinalis L. produse secundare la șoareci hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. J Sci Food Agric. 2010 mai, 90 (7): 1129-35. 2010.
  19. Zhu, X, Zhang, W, Pang, X și colab. Efectul hipolipidemic al extractului de n-butanol din Asparagus officinalis L. la șoareci hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. Fitoterapie de cercetare, n / a. 31 ianuarie 2011. doi: 10.1002 / ptr.3380. 2011.