10 beneficii minunate de cacao pentru sănătate

beneficii de cacao sănătate sunt multiple: ea scade depresia, combate stresul, imbunatateste atentia si memoria, inverseaza deteriorarea creierului, scade tensiunea arteriala, incetineste imbatranirea, previne bolile cardiovasculare si altele vor explica mai jos.

Deși cunoscut cea mai mare parte de cacao ca un mare aliat în lumea de deserturi și produse de cofetărie, există un interes crescând în cunoașterea mai multe despre proprietățile lor medicinale și are beneficii puternice pentru sănătate.

Și Nutritiv, cacao conține numeroase substanțe biologic active, care au efecte pozitive asupra organismului nostru, inclusiv flavonoide, unele substanțe nutritive esențiale care au dobândit o mare notorietate publică și ne uimi astăzi în acest articol cu ​​privire la beneficiile de cacao.

Beneficii de cacao pentru sănătate

1 - Reduce riscul depresiei

Într-o lucrare foarte recentă (2016), care a implicat mai mult de 80.000 de femei cu vârsta cuprinsă între 36 și 80 de ani, Shun-Chiao Chang si colegii sai a concluzionat ca aportul de flavonoizi mare poate fi asociat cu un risc mai mic de depresie, în special în femeile mai în vârstă.

Deci, potrivit unui studiu publicat în revista din 2007 poftă de mâncare, Ciocolata ameliorează starea de spirit proasta, deoarece creste nivelul de serotonina si endorfinelor din creier, care dă acel moment de euforie care ne poate dura câteva minute și ne lasă cu un sentiment plăcut.

2 - Lupta stresului

Există dovezi care indică faptul că ciocolata are un efect calmant natural care durează 1-2 ore după consumarea acesteia. Așa că a publicat-o Proteome Research în 2009, într-un studiu în care a concluzionat că 40 de grame de ciocolată neagră pe zi timp de două săptămâni au redus nivelul cortizolului, hormonul de stres.

De asemenea, într-un alt studiu, cu șaizeci de femei studenti medicale, Ahmed Al sunniți și colegul său au ajuns la concluzia ca un consum zilnic de 40 de grame de ciocolata neagra, pentru o perioadă de două săptămâni a redus nivelul de stres.

Îmbunătățiți atenția și memoria

Revista American Journal of Clinical Nutrition, a publicat rezultatul studiului realizat de cercetătorii italieni, care au selectat 90 de persoane sănătoase cu vârsta cuprinsă între 61 și 85 de ani, ale căror capacități de memorare și gândire erau în formă bună în raport cu vârsta lor.

Participanții au fost împărțiți în grupuri și au băut timp de opt săptămâni consecutiv o băutură specială care conține flavonoide antioxidante din cacao.

Primul grup a consumat o cantitate mică (48 mg), un al doilea grup o cantitate medie (520 mg) și un al treilea grup o cantitate mare (993 mg).

După aceste opt săptămâni, persoanele care au consumat cantități medii și mari de flavonoide antioxidante au prezentat îmbunătățiri semnificative în testele care au măsurat atenția, funcția executivă și memoria.

Un studiu similar a fost realizat și publicat în 2012, în care sa arătat că consumul zilnic de flavonoide a fost asociat cu o mai bună capacitate de gândire la adulții mai în vârstă, cu insuficiență cognitivă ușoară.

4 - inversează deteriorarea creierului

Într-un studiu publicat de revista neurologie, 88% din 60 de persoane în vârstă care au avut o deteriorare a fluxului sanguin al creierului s-au îmbunătățit după ce au consumat două cești de cacao pe zi.

„Au fost de invatare mai multe despre fluxul de sange in creier si efectul acesteia asupra abilităților de gândire“, a declarat autorul studiului Dr. Farzaneh Sorond neurolog de la Harvard Medical School, adaugand: „Un tratament bazat pe Cacao ar fi probabil foarte popular, dar este prea devreme pentru a trage concluzii definitive. "

5- Mai benefic decât ceaiul și vinul roșu

Un studiu realizat de Dr. Chang Yong Lee și colegii săi de la Universitatea Cornell din New York, în care au participat mai mult de 8.000 de americani, a constatat că cacao a fost de două ori mai bogat în antioxidanți decât un pahar de vin roșu, până la trei uneori mai bogată decât o ceașcă de ceai verde și de până la cinci ori mai bogată decât ceaiul negru.

Deși cacao se găsește în multe produse, cum ar fi ciocolata, cercetătorii au subliniat că consumul de băutură ca o băutură a fost cea mai bună metodă de a profita de beneficiile sale.

6 - Reduce tensiunea arterială

Într-un studiu timp de două săptămâni în 2012, cercetatorii au ajuns la concluzia că produsele din ciocolată și cacao bogate în flavonoide, poate avea un efect mic, dar semnificativ statistic în reducerea tensiunii arteriale.

Pe de altă parte, un raport 2012 al Grupului Cochrane a constatat ca o pereche de pătrate de ciocolată neagră pe zi (aproximativ 100 de grame), poate duce la o mică reducere a tensiunii arteriale.

Potrivit raportului, flavanols cacao produc oxid nitric, care „relaxeaza“ vasele de sânge și face mai ușor de sânge să treacă prin ele, reducând astfel presiunea.

Este antiinflamator și reduce pofta de mâncare

Potrivit unui studiu publicat de Universitatea de Stat din Louisiana, atunci când consumul de ciocolata neagra, bacteriile care locuiesc in intestin uman cresc și fermenteze, producând compuși care sunt anti-inflamator.

In plus, echipa LSU a asigurat ca microbii intestinali ar putea, de asemenea, ajuta la reducerea senzatiei de foame la o persoana dupa ce a digerat cacao.

8 - Se utilizează în tratamentul ulcerelor venoase

Potrivit unui studiu publicat în 2013 de Scallon C și colegii săi, există unele dovezi că flavonoidele pot ajuta la vindecarea ulcerului piciorului venos prin promovarea vindecării lor.

Această concluzie a fost făcută după o examinare exhaustivă a studiilor clinice. Cu toate acestea, ei au subliniat că, chiar și dovezile nu sunt atât de ferme, este nevoie de mai multă cercetare în ceea ce privește utilizarea de rutină a flavonoidelor pentru persoanele cu acest diagnostic.

Reduce riscul bolilor cardiovasculare

Intr-un studiu prospectiv al Femeilor Iowa Sanatate Studiul, care a fost o dezvoltare de 16 ani, la care au participat mai mult de 34 de mii de femei post-menopauza si femei libere de boli cardiovasculare, a concluzionat că alimentele flavonoizi bogate au fost asociate cu un risc mai mic de deces boala coronariană

În plus, s-a observat o asociere inversă semnificativă între consumul de ciocolată și mortalitatea cardiovasculară.

Pe de altă parte, Studiul olandez Zutphen A furnizat date suplimentare importante. Într-o analiză prospectivă, el a reușit să asocieze ingestia de cacao cu o reducere a mortalității cardiovasculare.

De fapt, cercetarea care a inclus 470 de bătrâni cu această boală cronică a demonstrat efectele protectoare ale consumului de cacao, cu o reducere cu 50% a mortalității cardiovasculare.

10- Întârzie îmbătrânirea

De cercetare publicat în ianuarie 2016 Yoon SA si colegii sai au descoperit ca un grup de femei moderat „foto-îmbătrânire“ a consumat o băutură care conține 320 mg de flavanols cacao timp de 24 de săptămâni, iar după acest timp efecte pozitive au fost evidente în ridurile și elasticitatea facială.

5 fapte interesante

1. Incasii considerate ciocolata ca băutura zeilor și această asociere a dat naștere la numele științific al arborelui de cacao, Theobroma cacao, din cuvintele grecești theo (Dumnezeu) și gluma (băutură).
2. Un raport publicat în revista New England Journal of Medicine în 2012, el a găsit o corelație în conformitate cu ei „surprinzător de puternic“ între consumul de ciocolata pe cap de locuitor și numărul de premii Nobel în mai multe țări Coincidență?
3. Eric Cornell, care a câștigat Premiul Nobel pentru Fizică în 2001, a declarat pentru Reuters: "Îmi atribuie în mare parte succesul meu în cantitatea mare de ciocolată pe care o mănânc. Personal, simt că ciocolata de lapte te face ciudat și ciocolata neagră te duce pe calea cea bună. Acest lucru se datorează faptului că ciocolata neagră are mult mai multă cacao și mai multe flavanoli decât ciocolata de lapte.
4. Pentru populație, în general, se pare că scopul în cadrul unei diete echilibrate este consumul de 200 mg de cacao pe zi. Cu toate acestea, trebuie avut grijă că ciocolata are un conținut ridicat de calorii, deci ideea este de a consuma cacao din surse cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi pudra de cacao.
5. Dr. Tim Chico, un expert independent, îi sfătuiește pe pacienții săi să consumeze ciocolată în mod moderat și numai dacă au o greutate sănătoasă. Deci, mesajul este: dacă mâncați ciocolată, alegeți una întunecată, în mod ideal cu un minim de 70% cacao, deoarece are mai puțină grăsime și mai puțin zahăr decât ciocolata de lapte.

Rețete bogate în cacao

Hot Chocolate

ingrediente:

250 g ciocolată neagră
750 ml de lapte
250 g de cremă lichidă

Folosim un vas pentru a amesteca laptele si crema, unde se fierbe usor timp de 2 sau 3 minute. Apoi este scos din foc și ciocolata este împărțită în pătrate. În afară de foc, adăugați laptele și crema de fierbere. Bateți totul până când amestecul este omogen. Acesta poate fi servit într-o ciocolată sau într-o ceașcă de cafea.

Ciuperci de ciocolată cu nuci

ingrediente:
200 g ciocolată
180 g unt moale
150 g de zahăr
3 ouă
60 g de făină
100 g de nuci tocate
30 g de migdale feliate
Zahăr pulverizat

Preîncălzim cuptorul la 180 ° C. Apoi, răspândim o matriță pătată cu unt sau acoperăm cu hârtie cerată, folosind unt uns. În cele din urmă, am topit ciocolata în baia de apă, cu o lingură de apă.

Se adaugă untul care a fost îndepărtat anterior pentru a obține un amestec omogen. Se adaugă zahăr, ouă, făină și, în final, nuci.

Preparatul se toarnă în matriță și se coacă timp de aproximativ 20 de minute. Când este gata, este lăsată să se răcească și apoi tortul este tăiat în pătrate. Atingerea finală se bazează pe adăugarea de migdale și nuci întregi și prin stropirea cu zahăr pudră.

Marquise de ciocolată

ingrediente:

450 g ciocolată neagră
450 g unt
250 ml de lapte
6 gălbenușuri de ou
½ ceasca de zahar

Putem topi ciocolata in baia de apa.Apoi, fierbem laptele cu zahărul. Când este gata, se toarnă peste ciocolata topită și se adaugă gălbenușele, amestecând rapid și viguros. Se adaugă untul și se amestecă puternic. Când este gata, turnați totul într-o matriță de carlotte (una mare sau mai multe mici). Am pus-o la frigider între 2 și 3 ore.

Pentru a putea fi dezmembrat, trecem partea inferioară a mucegaiului cu apă fierbinte. Pentru a da o atingere chic, poate fi însoțită de frișcă și prăjituri uscate.

Ce alte beneficii sau proprietăți medicinale de cacao știți?