Salmonella enterica morfologie, ciclul de viață, simptome și tratamente

Salmonella enterica este o bacterie gram-negativă, aparținând familiei Enterobacteriaceae. Este una dintre cele două specii cunoscute de acest gen, împreună cu Salmonella bongori.

Șase subspecii din S. enterica (S. e. enterica, S. e. Arizonae, S. e. diarizonae, S. e. houtenae, S. e. indică și S. e. salamae), care includ mai mult de 2500 de serotipuri identificabile prin diferite formule antigenice.

S. enterica Este un agent patogen intracelular facultativ care locuiește în sistemul gastrointestinal al animalelor și al oamenilor. Este cel mai frecvent agent etiologic al bolilor transmise de alimente contaminate și este una dintre cele patru cauze principale ale bolilor diareice la nivel mondial.

Un serotip de subspeciiS. e. enterica Produce febră tifoidă, identificată de Organizația Mondială a Sănătății drept o problemă gravă de sănătate publică, cu 11 până la 20 de milioane de persoane infectate și cu 128.000 până la 161.000 de decese în fiecare an. Asia de Sud-Vest, Asia Centrală, unele țări din America de Sud și Africa Subsahariană sunt cele mai afectate regiuni.

index

• 1 Morfologie
  • 1.1 S. enterica este în formă de tijă cu flagelă peritrichă (proiectată în toate direcțiile), cu excepția serotipurilor Gallinarum și Pullorum. Dimensiunea sa variază între 0,3 și 1 microni x 1,0 până la 6,0 microni.
• 2 ciclu de viață
• 3 Metabolism
• 4 Patologie
• 5 Boala și simptomele
• 6 Tratament
• 7 Referințe

morfologie

S. enterica Are forma unei tije cu flagelul peritric (proiectat în toate direcțiile), cu excepția serotipurilor gallinarum și pullorum. Dimensiunea sa variază între 0,3 și 1 microni x 1,0 până la 6,0 microni.

Unele serotipuri de S. entericaSe pare cel mai virulent, avea de tip I fimbrii structuri care permit legarea la celulele epiteliale, mai scurte decât flageli și uniform distribuite în întreaga celulă.

Structura antigenică a S. enterica Acesta este compus din trei tipuri de antigeni care pot fi utilizați pentru diagnosticarea serotipurilor: antigenul somatice, antigenul de suprafață și antigenul flagelar.

Ciclul de viață

Ciclul de viață al S. enteric Este fecal - oral. Această bacterie locuiește în principal în tractul intestinal al oamenilor și al altor animale. Diferitele serotipuri pot fi specifice unei anumite gazde sau pot fi omniprezente.

Prin excremente persoane bolnave, ele pot răspândi suprafețe salmonella vii (sol, plante) sau inerte (apa, pahare, polimeri, metale, etc.), formând biofilme.

Aceste biofilme sunt formate prin agregări de microorganisme, înconjurate de o matrice de acizi grași substanțe polimerice extracelulare și le protejează de agenți antimicrobieni, biocide, agenți de chelatare și toxine.

Acest lucru le permite să supraviețuiască timp de câteva săptămâni în medii apoase și pe perioade mai lungi în sol, chiar dacă condițiile de temperatură, umiditate și pH nu sunt cele mai favorabile.

O persoană sănătoasă poate deveni contaminată S.enterica prin consumul de apă sau legume irigate cu apa contaminata sau prin ingestia de alimente de la animale infectate, în special păsări de curte și ouăle, carnea de vită sau de porc, lactate contaminate.

metabolism

Aceste bacterii au un metabolism fermentativ și oxidativ. Ei se dezvoltă optim în condiții de pH între 6,6 și 8,2. Ei nu tolerează concentrații mari de sare.

Ei sunt capabili să fermenteze glucoza și alți carbohidrați, producând astfel ATP, CO² și H². De asemenea, ele se hrănesc cu maltoză și maltodextrine.

Ei sunt capabili să reducă nitrații la nitriți, să obțină carbon din citrat, să producă H₂S și ​​descompun peroxidul de hidrogen în apă și oxigen.

Ele produc colonii de 2 până la 3 um în diametru (după 18 până la 24 de ore), cu excepția câtorva serotipuri care produc colonii pitic.

patologie

odată S. enterica introduceți o nouă gazdă începe ciclul de infecție prin țesutul limfoid. Bacteriile aderă la celulele epiteliale intestinale ale ileonului și celulele M, determinându-i un rearanjare a citoscheletului declanșând formarea de ondulații mari în suprafața permițând endocitoză neselectiv, prin care bacteriile sunt capabile să intre în celulă .

De asemenea, efectele citotoxice distrug celulele M și induce apoptoza în macrofage activate și fagocitoza în macrofage nu activate, astfel încât acestea sunt transportate la ficat și splină, în cazul în care acestea se multiplica.

Boala și simptomele

La oameni S. enterica poate provoca două boli: febră tifoidă, cauzată de S. enterica Sub.enterica Parotifii sau salmoneloza produsă de alte serotipuri.

Febra febrei apare la un aport oral de cel puțin 10 ori⁵celule ale serotipului Paratyphi, care infectează în mod special porcii.Simptomele de febra tifoidă sunt constante 40ºC, transpirații abundente, gastroenterita si diaree.

Într-o asemenea stare, bacteriile ataca ganglionii limfatici mezenterici în cazul în care se reproduc și liza parte a populației bacteriene are loc.

Astfel, prin limfă bacterii viabile și endotoxinele sunt eliberate, prin fluxul sanguin care provoacă sepsis și producând fenomene inflamatorii și necrotice.

Salmoneloza nontyfoidă este cauzată de aportul de cel puțin 10⁹ celulele serotipurilor omniprezente din S. enterica, producând simptome de diaree, vărsături, crampe de stomac și febră.

Aceste simptome apar la 12 la 72 de ore după ingestia de alimente contaminate, ultimele 4 până la 7 zile, iar majoritatea oamenilor se recupereaza spontan.

tratament

Cazurile de salmoneloză netyfoidă, în care simptomele nu dispar spontan, pot necesita spitalizare. În aceste cazuri de hidratare și completarea electroliti pacientului pierdut de vărsături și diaree, se recomandă.

Terapia cu antibiotice nu este recomandată în cazurile usoare pana la persoanele sanatoase la moderată datorită creșterii în ultimii ani de rezistență la antibiotice și multiresistencias Salmonella.

Cu toate acestea, la pacienții cu risc, cum ar fi copii, vârstnici și pacienți imunodeprimați afectați de boli sanguine pot necesita un tratament cu antibiotice.

Cazurile de febră tifoidă necesită tratament cu antibiotice. ceftriaxon (cefalosporine) sau ciprofloxacină (o quinolonă), pentru că au apărut în mod obișnuit rezistența la ampicilină, amoxicilină, cotrimoxazol, streptomicina, kanamicina, cloramfenicol, tetraciclină și sulfonamide în prezent reteta.

Chiar și soiuri rezistente la chinolone au fost raportate. În cazurile de septicemie, sa utilizat dexametazona.

OMS recomandă rafinarea măsurilor preventive în toate etapele lanțului alimentar, atât în ​​cultivare, reproducere, prelucrarea, fabricarea și prepararea alimentelor ca în unități și case comerciale, pentru a preveni contaminarea S. enterica.

referințe 

1. Barreto, M., Castillo-Ruiz, M. și Retamal P. (2016) Salmonella enterica: o revizuire a agentului de trilogie, a gazdei și a mediului și importanța acestuia în Chile. Jurnalul chilian Infectología 33 (5): 547-557.
2. Figueroa Ochoa, I.M. și Verdugo Rodríguez, A. (2005) Mecanisme moleculare de patogenitate a virusului Salmonella sp. American Journal of Microbiology 47 (1-2): 25-42.
3. Parra, M., Durango, J. și Máttar, S (2002). Microbiologie, patogeneză, epidemiologie, clinică și diagnosticare a infecțiilor cauzate de Salmonella. Jurnalul al Facultății de Medicină Veterinară a Universității din Córdoba 7: (2), 187-200.
4. Tindall, B. J., Grimont, P.A. D., Garrity, G. M. & Euze'by, J. P. (2005). Nomenclatura și taxonomia genului Salmonella. Jurnalul Internațional de Microbiologie Sistematică și Evolutivă 55: 521-524.
5. Todar, K. (2008). Todar's Online Manual of Bacteriology. Wisconsin, Statele Unite ale Americii. Luat de la www.textbookofbacteriology.net/salmonella.html