Acțiune:
Proprietățile sucului pancreatic, funcțiile și compoziția
sucul pancreatic Este un lichid limpede secretat de pancreas compuse în principal din apă, electroliți și enzime.
Pancreasul joacă un rol important în digestia alimentelor și enzimele găsite în sucul pancreatic permit organismului să descompună carbohidrații, proteinele și grăsimile.
Compoziția sucului pancreatic
Sucul pancreatic este alcătuit din: apă, săruri minerale, enzime, amilază, lipază, precursori enzimatici inactivi, tripsinogen și chymotrypsinogen și procarboxypeptidază.
Natura alcalină a sucului pancreatic este atribuită prezenței ionilor de bicarbonat, care sunt alcalini în soluție.
Pancreatic enzime
Pancreasul creează sucuri naturale numite enzime pancreatice pentru a descompune alimentele. Aceste sucuri se deplasează prin pancreas prin canale și se golesc în duoden. În fiecare zi, pancreasul produce aproximativ 200 ml suc de digestie plin de enzime. Acestea sunt:
lipază
Această enzimă funcționează împreună cu bila, care este produsă de ficat, pentru a descompune grăsimile. Dacă nu aveți suficientă lipază, organismul va avea probleme de absorbție a grăsimilor și vitaminelor importante (A, D, E, K). Simptomele malabsorbției de grăsime includ diareea și mișcările intestinului gras.
protează
Această enzimă sparge proteinele pe care le ingerăm. De asemenea, ne ajută să ne protejăm de germenii care pot trăi în intestine, cum ar fi anumite bacterii și drojdii. Proteinele nedigerate pot provoca reacții alergice la unii oameni.
amilază
Această enzimă ajută la descompunerea amidonului în zahăr, pe care organismul îl poate folosi pentru energie. Lipsa amilazei poate produce diaree a carbohidraților nedigerați.
Hormoni pancreatici
Multe grupuri de celule produc hormoni în pancreas. Spre deosebire de enzimele eliberate în sistemul digestiv, hormonii sunt eliberați în sânge și transporta mesaje către alte părți ale sistemului digestiv. Hormonii pancreatici includ:
insulină
Acest hormon este produs în celulele pancreasului, cunoscute sub numele de celule beta. Celulele beta formează aproximativ 75% din celulele hormonale pancreatice.
Insulina este hormonul care ajută organismul să utilizeze zahărul ca energie. Fără insulină suficientă, ele măresc nivelurile de zahăr din sânge și dezvoltă diabet.
glucagon
Celulele alfa reprezintă aproximativ 20% din celulele din pancreas care produc hormoni care produc glucagon. Dacă nivelul de zahăr din sânge este prea mic, glucagonul ajută la creșterea acestuia prin trimiterea unui mesaj către ficat pentru a elibera zahărul depozitat.
Gastrin și amilină
Gastrinul este produs în principal în celulele G din stomac, dar este, de asemenea, produs în pancreas și funcția sa este de a stimula stomacul pentru a produce acid gastric. Amilina este produsă în celulele beta și ajută la controlul poftei de mâncare și la golirea stomacului.
Funcțiile sucului pancreatic
1 - digestia proteinelor
Enteropeptidaza transformă tripsinogenul și chymotrypsinogenul în enzimele active proteolitice tripsină și chymotrypsin, care transformă polipeptidele în tripeptide, dipeptide și aminoacizi.
2- Digestia carbohidratilor
Amilaza pancreatică ajută la conversia polizaharidelor digerabile - amidon - prin amilază salivară la dizaharide.
3- Digestia grasimilor
Sărurile biliare ajută la lipaza în conversia grăsimilor în acizi grași și glicerol.
Care este pancreasul?
Pancreasul este un organ spongios, în formă de tub, cu lungimea de aproximativ 15 centimetri. Acesta este situat pe spatele abdomenului, în spatele stomacului și conectat la duoden.
Pancreasul este un organ digestiv vital, deoarece produce o varietate de enzime care descompun toate grupurile majore de alimente.
Aceste enzime sunt secretate în duoden, împreună cu o concentrație ridicată de bicarbonat. Bicarbonatul face ca secrețiile pancreatice să aibă o natură alcalină.
Pancreasul produce sucuri de pancreas și hormoni. Sucurile pancreatice conțin enzime care ajută digerarea alimentelor în intestinul subțire.
Printre hormonii făcuți de pancreas se evidențiază insulina, care controlează cantitatea de zahăr din sânge. Ambele enzime și hormoni sunt necesare pentru buna funcționare a corpului.
Acest flux de lichid alcalin în intestinul subțire ajută la neutralizarea acidității hepatice care provine de la stomac.
Chyme constă din masa alimentară parțial digerată care tocmai a părăsit stomacul. Neutralizarea chimiei acide asigură un mediu mai bun pentru activarea enzimelor pancreatice.
Odată produs, sucurile pancreatice se varsă în canalul pancreatic principal. Această conductă este atașată la conducta biliară, care conectează pancreasul cu ficatul și vezica biliară.
Canalului biliar comun, care transporta bila (un lichid care ajuta la digestia grasimilor), este conectat la intestinul subțire printr-o deschidere numit blister in duoden in apropierea stomacului.
Funcțiile pancreasului
Un pancreas sanatos produce substanțele chimice potrivite în cantități potrivite, la momentele potrivite, pentru a digera alimentele pe care le consumăm.
Funcția exocrină
Pancreasul conține glande exocrine care produc enzime importante pentru digestie. Aceste enzime includ: tripsina și chymotripsina pentru a digera proteinele; Amilaza pentru digestia carbohidratilor; și lipaza pentru descompunerea grăsimilor.
Când alimentele intră în stomac, aceste sucuri pancreatice sunt eliberate într-un sistem de conducte care culminează în principala conductă pancreatică.
Canalul pancreatic se alătură ductului biliar comun pentru a forma ampulla lui Vater (sau papilă duodenală majoră) care se găsește în prima porțiune a intestinului subțire, numită duoden.
Conducta biliară comună provine din ficat și din vezica biliară și produce un alt suc digestiv important numit bilă. Sucurile pancreatice și bilele care se eliberează în duoden, ajută corpul să-și digere grăsimile, carbohidrații și proteinele.
Funcția endocrină
Componenta endocrină a pancreasului este constituită din celule insulare (numite insule de Langerhans sau insule pancreatice) care creează și eliberează hormoni importanți direct în sânge.
Doi dintre principalii hormoni pancreatici sunt insulina, care actioneaza pentru a scadea nivelul zaharului din sange si a glucagonului, care actioneaza pentru a creste nivelul de zahar din sange.
Menținerea unor niveluri adecvate de zahăr din sânge este crucială pentru funcționarea organelor cheie, cum ar fi creierul, ficatul și rinichii.
referințe
- "Procesul digestiv: Care este rolul pancreasului in digestie?" In: Health Library Content. Columbia Doctors. New York Presbyterian. Adus la: 11 mai 2017 de la nyp.org.
- Cloe, A. "Ce cauzează eliberarea sucului pancreatic și a bilei?" (Aprilie, 2011) în Livestrong. Adus la: 11 mai 2017 de la livestrong.com.
- "Sucul pancreatic sau secreția pancreatică" în: AC Dr. Cormillot. Adus la: 11 mai 2017 de la: drcormillot.com.
- "Pancreas și funcțiile sale" în: Centrul de Pancreas. Columbia Doctors. Centrul Medical Universitar Columbia. Adus la: 11 mai 2017 de la columbiasurgery.org.
- "Pancreasul" din: Johns Hopkins Medicine. Centrul de Cercetare a Cancerului Pancreatic al Sun Goldman. Adus la: 11 mai 2017 de la jhu.edu.
- "Patologie pancreatică" (ianuarie 2017) la Eusalud. Adus la: 11 mai 2017 de la eusalud.uninet.edu.
- "Secreții exocrine ale pancreasului" în hipertexturile de viață fiziopatologică LIVE pentru științele biomedicale. Adus pe 11 mai 2017 la vivo.colostate.edu.
- "Definirea medicală a sucurilor pancreatice" (ianuarie 2017) în Medicinenet Adus la 11 mai 2017 de la medicinenet.com.
- Beaudoin, St-Jean & Grondin "Compoziția sucului pancreatic: Noi opinii asupra mecanismelor celulare care controlează concentrația proteinelor digestive și nediluabile" (1989 Vol 7Nº 4) Canada. Adus la: 11 mai 2017 de la karger.com.