Componentele digestive, tractul digestiv, funcțiile, bolile

sistem digestiv Acesta este format din toate organele implicate în procesul de achiziție, prelucrare, digestie și absorbție a nutrienților din alimente, pe lângă medierea ieșirii de substanțe reziduale.

Principalele structuri care alcătuiesc sistemul digestiv sunt componente ale gurii, glandele salivare, esofag, stomac, pancreas, ficat, vezica biliara, intestinul subțire, intestinul gros si anus.

Aceste organe goale sunt legate sub forma unui lanț, care mediază trecerea alimentelor, care suferă diverse modificări pe măsură ce avansează în sistemul digestiv.

În general, tractul digestiv este o structură flanșată de două deschideri spre exterior și formată din sfincter care modulează intrarea și ieșirea materialelor. La începutul procesului digestiv, alimentele ingerate intră în contact cu forțele mecanice, chimice și bacteriene.

După prima etapă de tratament, materialul nutritiv trece de-a lungul canalului și se amestecă cu enzimele sucului digestiv. Cu o prelucrare adecvată, alimentele pot fi absorbite și nutrienții sunt introduși în sistemul circulator. Produsele reziduale sunt eliminate în mod controlat în fenomenul defecării.

Sistemul digestiv variază în funcție de grupul de animale și de obiceiurile sale trofice.

index

• 1 Tipuri de alimente
• 2 Tipuri de dispozitive digestive
• 3 Părți ale sistemului digestiv (organe)
  • 3.1 Tractul cefalic
  • 3.2 Tractul anterior: esofagul
  • 3.3 Tractul anterior: stomacul
  • 3.4 Tract mediu-Instentino delgado
  • 3.5 Instentino cu grosimea tractului spate
• 4 Funcții
• 5 Cum funcționează? (proces digestiv)
  • 5.1 Inghitirea si transportul in stomac
  • 5.2 Digestia în stomac
  • 5.3 Trecerea prin intestinul subțire
  • 5.4 Sucuri de bilă și pancreas
  • 5.5 Trecerea prin intestinul gros
• Tubul digestiv și straturile sale
• 7 boli comune
  • 7.1 Boala celiacă
  • 7.2 Intoleranța la lactoză
  • 7.3 Gastrita
  • 7.4 Cancer
• 8 Referințe

Tipuri de alimente

În regnul animal, modul de obținere a hranei și asimilarea acestuia este extrem de variat. Există organisme - cum ar fi nevertebratele acvatice, protozoarele și paraziți - care pot absorbi alimentele prin suprafața corpului, fără ajutorul unor organe specifice. Procesul constă în captarea nutrienților găsiți în mediul lor.

Absorbția moleculelor nutritive prin suprafața corpului poate fi efectuată prin endocitoză, unde celulele captează molecule solide (fagocitoză) sau lichide (pinocitoze). În timpul acestui proces, celula înghite particula și formează o veziculă.

Există animale acvatice care pot fi hrănite prin filtrare, captuind mâncarea diluată în mediul apos. De obicei consumă fitoplancton sau zooplancton. Printre aceste linii de animale se numără bureți de mare, brachiopodi, tunicate sau squirts, printre altele.

Pe măsură ce complexitatea animalelor crește, apar structuri specializate pentru absorbția și digestia alimentelor.

Unii au hrană lichidă și se concentrează pe absorbția nutrienților. Printre aceste grupuri sunt hematofagii (animalele care se hrănesc cu sânge), niște viermi, artropode și unele chordate, cum ar fi lampreys, hawksbills și unele lilieci.

Tipuri de dispozitive digestive

Din punct de vedere fiziologic, sistemele digestive pot face parte din trei categorii: reactoarele prin lot, unde există cavități care captează alimentele și elimină deșeurile înainte de sosirea următorului "lot" de alimente. În acest tip de tub, există o singură deschizătură care permite intrarea și expulzarea materialului.

Un alt grup sunt reactoarele cu rezervoare ideale în flux continuu, care funcționează în felul următor: sistemul primește hrana și, spre deosebire de cazul precedent, o poate face în mod continuu. Alimentele se transformă într-o masă care după procesare este eliminată când cavitatea este deja plină.

În cele din urmă, există reactoare bolus în flux, în cazul în care "bolus" se referă la o porțiune discretă de alimente care este procesată și digerată în timp ce se deplasează prin tractul digestiv. La vertebrate, intestinul subțire funcționează în acest fel.

Tipurile de dispozitive digestive nu se exclud reciproc. Există animale care combină mai multe strategii în organele lor.

Părți ale sistemului digestiv (organe)

Termenul „digestie“ se poate referi la digestia intracelulară, care este efectuată de enzime digestive sau digestie extracelulară, în cazul în care procedeul este realizat de către organismele privind asimilarea reală și absorbția nutrienților.

Una dintre caracteristicile cele mai remarcabile ale tractului digestiv este capacitatea sa de a contracta, numita motilitate.

Această proprietate a mișcării apare datorită prezenței mușchilor.Datorită acestor mișcări, materia ingerată se poate mișca în întregul tub, în ​​timp ce este zdrobită mecanic, amestecată cu sucurile gastrice.

Din punct de vedere funcțional și structural, tracturile digestive pot fi împărțite în patru regiuni: anterioară cefalic, tractului mijloc și posterioară în care se produc evenimente de primire de depozitare a alimentelor, digestia și absorbția de substanțe nutritive și apă.

În general, organele implicate în digestia vertebratelor sunt următoarele:

Tractul cefalic

gură

Această zonă este situată în craniul persoanelor și este responsabilă pentru primirea hranei. Se compune dintr-o deschidere spre exterior prin care intră materialul nutritiv. Se compune din piese specifice care pot captura mâncarea, gura, cavitatea bucală, faringe, dinții, limba și glandele salivare.

Dacă există o cale comună prin care intră alimentul și, în plus, există schimb de gaze, trebuie să existe structuri care să funcționeze ca supape pentru a direcționa alimentele ingerate și aerul către canalele adecvate.

limbă

Limba este un organ muscular și voluminos care participă la procesul de înghițire a mâncării, mestecat anterior. În ea există o serie de receptori chimici - gusturile - care participă activ la sistemul de gust și reacționează înainte de aromele alimentelor.

Glandele salivare

Glandele salivare sunt responsabile pentru secreția de saliva, o substanță care ajută la ungerea pasajului de hrană. Saliva conține, de asemenea, enzime digestive care contribuie la fracționarea și prelucrarea materialului consumat.

Printre aceste enzime este a-amilaza, care este implicată în degradarea carbohidraților și lipazelor care participă la digestia lipidelor. În plus, saliva este bogată în imunoglobuline și lizozime.

Tractul anterior: esofagul

Tractul anterior are ca principale funcții conducerea, depozitarea și procesul de digestie a alimentelor. Se compune din două structuri: esofagul și stomacul.

Funcția esofagului este conducerea alimentelor - denumită acum bolus alimentar - din regiunea cefalică până la stomac. La anumite animale poate avea funcții de stocare.

Ezofagul măsoară aproximativ 25 de centimetri și are un sfincter care se conectează cu stomacul și permite trecerea alimentelor. Această structură contractilă împiedică revenirea conținutului de stomac în esofag.

Tractul anterior: stomacul

Stomacul, împreună cu tractul mijlociu, este regiunea fizică în care are loc cea mai mare parte a digestiei. În acest organ apare secreția enzimatică de pepsinogen și acid clorhidric care creează un mediu prin pH acid care generează activarea pepsinei.

De asemenea, stomacul se poate contracta mecanic și se amestecă alimentele. Există diferite tipuri de stomac, în funcție de dieta animalului. Când alimentele ajung la stomac, acestea se transformă în chimioterapie (anterior denumită bolus).

La om, stomacul este localizat în regiunea abdominală spre partea stângă, sub diafragmă. Se compune din patru părți: cardia este regiunea de unire cu esofagul, urmează porțiunea superioară numită fundus și regiunea centrală numită corp. Antrumul este regiunea inferioară și în final există pilorul, care comunică cu duodenul.

Tract mediu-Instentino delgado

Tractul mijlociu este alcătuit din intestinul subțire, care este împărțit în trei părți: duodenul, jejunul și ileonul.

Prima porțiune este o zonă relativ scurtă și este responsabilă pentru secreția fluidului și a mucusului, pe lângă faptul că primește secreții din canalele din ficat și din pancreas.

Celulele din ficat produc săruri biliare, responsabile pentru emulsionarea grăsimilor și neutralizarea acidității derivate din stomac.

Pancreasul produce suc de pancreatic, bogat în enzime, cum ar fi lipazele și carbohidrazele, care sunt esențiale pentru digestia corectă și, ca și bila, ajută procesul de neutralizare.

Jejunul participă la procesele de digestie și absorbție și secretă fluide. Ultima secțiune, ileonul, este responsabilă în principal de absorbția nutrienților.

Intestinul este o zonă care favorizează relațiile simbiotice cu diferite tipuri de organisme, cum ar fi protozoare, ciuperci și bacterii, care contribuie la prelucrarea și digestia materialului ingerat. În plus, multe dintre aceste organisme au un rol important în sinteza vitaminelor.

Structura epiteliului intestinal contribuie la amplificarea suprafeței care va absorbi substanțele nutritive.

Tractul posterior Instentino gros

Tractul posterior este responsabil de absorbția ionilor și a apei pentru revenirea în sânge, pe lângă direcționarea proceselor de depozitare și eliminare a deșeurilor. Este compus din intestinul gros sau din colon și, după cum indică și numele, are un diametru mai mare decât cel subțire.

Această regiune are un rol important în digestia bacteriană, adăpând o cantitate mare de microorganisme, în special la mamifere cu hrană erbivoră.

Numărul de bacterii este deosebit de abundent în prima jumătate a structurii. Colonul se comportă ca un reactor bolus în flux modificat.

Straight și anus

Partea finală a colonului este mai largă și se numește rect, această zonă servește drept rezervor pentru materiile fecale. Procesul se încheie cu actul voluntar de defecare, pentru anul, care funcționează ca o supapă.

funcții

Toate organismele au nevoie de energie pentru a-și menține structura complexă și foarte ordonată. Această energie trebuie extrasă din legăturile chimice pe care le posedă mâncarea.

Sistemul digestiv constă dintr-o serie de organe direct legate de procesul de digestie a alimentelor și de absorbția nutrienților, cum ar fi carbohidrații, proteinele și lipidele.

Se pot menționa două funcții principale ale sistemului digestiv: transformarea alimentelor în substanțe ușor absorbite pentru organism și preluarea acestor produse nutritive care sunt transportate în diferite țesuturi ale corpului.

Pentru a îndeplini aceste funcții, sistemul digestiv impune impulsul nervos, prezența enzimelor digestive și secreția substanțelor cum ar fi sărurile biliare, peptidele, aminele, printre altele.

Sistemul digestiv al multor animale este o regiune locuită de organisme microscopice care contribuie la procesul digestiv.

În cele din urmă, sistemul digestiv este responsabil pentru eliminarea substanțelor din organism care nu au fost absorbite în procesul de digestie și a deșeurilor generate în oxidarea alimentelor, prin formarea și expulzarea materiilor fecale.

Cum funcționează? (proces digestiv)

Înghițiți și transportați până la stomac

Procesul digestiv începe cu primirea alimentelor și înghițirea acestora de către părțile gurii, lubrifiate corespunzător datorită secrețiilor glandelor salivare.

Alimentele sunt zdrobite mecanic de dinți, iar manipularea lor în gură este ajutată de limbă.

Procesul de digestie chimică - în special degradarea carbohidraților - are loc datorită prezenței enzimelor în saliva. Când alimentele sunt înghițite, aceste enzime pot continua să acționeze până când acestea sunt denaturate de pH-ul acid al stomacului.

După ce mâncarea este înghițită, limba îi împinge spre faringe, unde cavitatea nazală se închide datorită palatului moale. La atingerea esofagului, mișcările peristaltice direcționează materialul spre stomac. Actul de înghițire este voluntar datorită prezenței musculaturii în regiunile inițiale ale esofagului.

Etapele timpurii ale digestiei apar în stomac, unde alimentele sunt stocate și amestecate cu sucuri digestive.

Digestia în stomac

Materialul intră în stomac prin sfincterul cardiac, unde mișcările peristaltice permit umplerea, la fiecare trei minute, la om.

Acest organ sub formă de "J" are glande care secretă aproximativ două litri de suc gastric pe zi. Secrețiile sunt mucus, pepsinogen și acid clorhidric, produse de celulele calciforme, celulele principale și, respectiv, celulele parietale.

Pepsinogenul este un zymogen, ceea ce înseamnă că este un precursor al unei enzime și nu este încă gata să efectueze cataliză. Pepsinogenul dă naștere la pepsină - o enzimă capabilă să hidrolizeze proteinele în polipeptide mici - când mediul este acid.

Însoțind de pepsină, există un aseris de enzime capabile să contribuie la degradarea proteinelor din alimente.

Există un volum mic de sucuri gastrice care sunt secretate continuu, însă prezența alimentelor (fie prin stimulente vizuale sau olfactive) crește secreția.

Mucoasa intestinală nu este digerată de acizii pe care îi produce datorită secreției de substanțe mucoase care îl protejează de distrugerea chimică și mecanică.

Treceți prin intestinul subțire

Intestinele sunt structuri specializate pentru digestia alimentelor si pentru absorbtia nutrientilor. Se compune din tuburi a căror lungime poate depăși de opt ori lungimea organismului care le deține.

Ei au o serie de vilii, care la rândul lor au microvilli, care contribuie la creșterea suprafeței de absorbție a moleculelor. Aceste proiecții măresc suprafața de absorbție de o mie de ori, comparativ cu suprafața unui singur cilindru.

Intestinul este impermeabil la polizaharide, astfel încât absorbția carbohidraților apare în principal ca monozaharide (numiți glucoză, fructoză, galactoză, printre altele). În același mod, proteinele sunt absorbite sub formă de aminoacizi, deși poate să apară și absorbția peptidelor mici.

Absorbția este un proces mediat, în cea mai mare parte, de transportatori activi ancorați în celulele epiteliale care sunt responsabile pentru transportul nutrienților în sânge. Dimpotrivă, grăsimile sunt emulsionate de sărurile bilă și apoi digerate de lipaze pancreatice.

Trigliceridele sunt scindate în componente mai mici, cum ar fi acizii grași și monogliceride, care, atunci când intră în contact cu sărurile sunt transformate în micelii care pot fi absorbite prin simpla difuzie.

Sucurile de bile și de pancreas

Mâncarea intră în intestinul subțire prin sfincterul piloric. În segmentul inițial al acestui intestin, alimentele se amestecă cu secrețiile pancreasului și cu bila. Aceste secreții sunt bogate în bicarbonat de sodiu, care reușește să mărească pH-ul de la 1,5 la 7.

Schimbarea pH-ului este necesară, deoarece pH-ul optim la care funcționează enzimele intestinale este neutru sau ușor alcalin.

Ficatul secretă bilă prin conducta biliară, care este esențială pentru digestia grăsimilor. Culoarea tipică a bilei este galben-verzuie și este un produs al degradării hemoglobinei. În același mod, pigmenții produși în bilă sunt responsabili pentru culoarea scaunului.

Sucurile pancreatice sunt bogate în enzime diferite, cum ar fi tripsina și chymotripsina, care sunt capabile să desprindă proteinele la anumite locuri.

De asemenea, are: carboxipeptidaze care pot elimina aminoacizii din terminalul carboxilic; pantele lipazice implicate în hidroliza lipidelor; amylaza pancreatică care hidrolizează amidonul și nucleaze care degradează acizii nucleici în componentele lor structurale, nucleotidele.

Trecerea prin intestinul gros

Resturile de digestie sunt localizate în intestinul gros și apare reabsorbția apei pentru a forma o substanță solidă sau semi-solidă care va fi expulzată din organism sub formă de materii fecale.

Colonul este habitatul unui număr imens de bacterii care contribuie la procesul de digestie. De fapt, la om, mai mult de o treime din greutatea uscată a fecalelor corespunde bacteriilor.

Tubul digestiv și straturile sale

În tubul digestiv este format din patru straturi: mucoasă, submucoasă, musculară și seroasă. Stratul exterior este numit seros și este același țesut care formează organele viscerale situate în abdomen.

Seroasa este suprapus pe un strat interior al mușchiului neted circular transforma un strat epitelial de țesut fibros conjunctiv și membranei mucoase formează stratul submucoasa și mucus, respectiv. Stratul mucus este în contact direct cu alimentele.

În tubul include un număr semnificativ de pliuri circulare, cute numite Kerckring, care măresc suprafața și încetini trecerea alimentelor prin intestin, crescând astfel timpul care trece în tractul digestiv.

La un nivel anatomic mai detaliat, găsim vilele situate la marginea pliurilor și o casă are invaginări numite cripte Lieberkühn.

Vilele au vase de sânge, arteriole, capilare, venule și vase limfatice. Atunci când substanțele nutritive trec prin intestin, ele sunt transferate în acest sistem pentru a fi transportate către alte țesuturi ale corpului.

Suprafața apicală a fiecărei celule absorbante are structuri numite microvilli care formează așa numita "frontieră de perie".

Boli comune

Patologiile legate de sistemul digestiv au o frecvență ridicată în populația umană. Acestea pot fi disconfort care nu duc la riscuri grave, cum ar fi flatulența, care, potrivit studiilor, sunt prezente în până la 30% din populația sănătoasă.

De asemenea, refluxul gastroesofagian este, de asemenea, destul de comun și mai mult de o treime din populație a raportat această afecțiune cel puțin o dată pe lună, iar 5-7% o prezintă zilnic.

Restul bolilor legate de tractul digestiv au o prevalență variată, de la 0,1% pentru boala celiacă până la 10-80% pentru intoleranța la lactoză.

Boala celiacă

Boala celiacă constă într-o tulburare care implică sistemul digestiv și sistemul imunitar. Este înrădăcinată într-o intoleranță la gluten (proteine ​​mici prezente în cereale), iar simptomele sunt foarte variabile.

Intoleranță la lactoză

În ceea ce privește intoleranța la lactoză, este o patologie în care organismul nu posedă lactază, o enzimă necesară pentru prelucrarea zahărului prezent în lapte.

Simptomele includ umflarea, flatulența și diareea. Prin urmare, persoanele care suferă de aceasta ar trebui să evite consumul de lactate.

gastrită

Gastrita este o altă patologie comună care constă în inflamația mucoasei gastrice, produsul infecțiilor (de obicei Helicobacter pylori), consumul excesiv de alcool, anumite alimente sau droguri.

cancer

Organele care alcătuiesc sistemul digestiv sunt predispuse la dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon, esofag, stomac, pancreas și ficat. Cauzele includ infecțiile și predispoziția genetică către un stil de viață inadecvat.

referințe

1. Anta, R. și Marcos, A. (2006). Nutriguía: manual de nutriție clinică în îngrijirea primară. Editorial Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Biochimie clinică și patologie moleculară. Reverte.
3. Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Principiile integrate ale zoologiei. McGraw-Hill.
4. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., & Anderson, M. (2004). Fiziologia animalelor. Sinauer Associates.
5. Randall, D., Burggren, W. W., Burggren, W., France, K., & Eckert, R. (2002). Eqert fiziologia animalelor. Macmillan.
6. Rodríguez, M.H., & Gallego, A.S. (1999). Tratament de nutriție. Ediciones Díaz de Santos.